408 PRODUITS VÉGÉTAUX EMPLOYÉS EN MÉDECINE. 
On importe le beurre de Palme, en quantités considérables, en 
Angleterre et en France. 
Le produit de l’amande est de même un corps gras, solide, mais 
il a une couleur blanche. Cet autre beurre est moins abondant 
que le premier; il ne vient pas en Europe. 
4° Propriétés et usages. — Le beurre de Palme peut entrer avec 
avantage dans la composition des onguents et des pommades 
(Bouchardal). 
§ III. — Beurres peu employés. 
t° Beurre de Chigomier, produit par une Combrétacée dn 
sud-est de l’Afrique, le Chigomier bulyreux (1). — Ce beurre , ap- 
pelé chiquito par les Caftes, est un peu dur, blanc et d’une odeur 
aromatique particulière. 11 est composé de 25 parties d’oléine et 
de 75 de margarine. 11 forme surla côte de Mozambique un article 
de commerce. — On l’emploie dans la préparation des aliments. 
2° Beurre de Croton, produit par une Euphorbiacée de la 
Chine, naturalisée aujourd’hui dans la Caroline, le Croton porte- 
suif (2). — Fruits à coques ovoïdes, pointues, à 3 côtes arrondies. 
Graines solitaires, presque hémisphériques, aplaties d’un côté avec 
un sillon, convexes de l’autre, couvertes d'une malière sébacéeun 
peu ferme et très-blanche. — Pour séparer le beurre (3), on broie 
ensemble les coques et les graines. On les fait bouillir dans l’eau ; 
on écume la matière graisseuse à mesure qu’elle s’élève. On la 
fait refroidir; elle se condense alors comme du suif. 
3° Beurre de Galam, produit par une Sapotacée, 1 ’lllipé de 
Park(i), qui croît dans les royaumes de Bambouc et Barbara, à 
l’est du Sénégal. — Beurre (5) offrant l’apparence du suif, mais 
plus onctueux, d’un blanc sale, quelquefois rougeâtre. — Odeur 
légère ; saveur douce, sans âcreté. 
On en retire aussi de Vlllipé butyraeé (6). 
4" Beurre de muscade, produit par une Myristicée, le Musca- 
dier aromatique (7). — En agitant avec de l’eau l’huile de mus- 
cade, une matière de consislance butyreuse va au fond du liquide. 
( 1 ) Combretum butyrosum Car. (Sheadendron bulyrosum Berlol.). 
(2) Croton sebiferum Linu. [Stillingia sebifera Michx.); vulgairement Arbre à 
suif ; eu Chine U-kieu-mu. 
(3) Vulgairement Suif de la Chine. 
(4) Bassia Parkii DC. 
(5') Vulgairement beurre de Bambouc , de Shea, deChi. 
(5) Bassia butyracea Roxb., vulgairement Fulwah, Fulwarah, Ghee , Ghi. 
(7) Myristica officinalis Liun. 
