CACHOU PROPREMENT DIT. 
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1° Dans l’écorce de la racine ( Grenadier ) ; 
2° Dans la racine même ( Ratania , Tormentille, Consolide, 
Bistorte) ; 
3° Dans l'écorce de la tige ( Monesia , Chêne ) ; 
4° D ,ns le bois ( Acacie cachou ) ; 
h° Dans les feuilles [Sumac, Ronce, Aigremoine Myrte , B tisser oie)', 
<5° Dans les fleurs [Roses rouges, Bruyère) ; 
7° Dans les fruits [écorce de Grenade, glands de Chêne)’, 
8° Dans les excroissances produites par les piqûres de certains 
insectes [Chênes, Pistachiers, Distyle à grappes). 
Enfin plusieurs végétaux en présentent, dans leurs sucs, des quan- 
tités assez notables, mais qui varient beaucoup suivant les espèces. 
En prenant le cachou de Pégu ou l 'extrait de cachou pour unité, 
M. Soubeiran a trouvé que, pour équivaloir à une partie en poids 
de cet extrait, il fallait employer : 
Ivino de la Jamaïque 1,23 
— d’Amboine. . 1,50 
Cachou de l’Inde 1,70 
Extrait de Monesia 1,90 
— de Ralania 1,90 
— de Tormentille 4,40 
— de Bistorle 0,20 
— d’écorce de Chêne 6,90 
Le tannin n’a pas d’odeur. Sa saveur est fortement astringente. 
On compte six sortes de cachous, ou sucs épaissis contenant une 
forte proportion de tannin. Ce sont : 1° le cachou proprement dit, 
2° le cachou d' Arec, 3° le Gambir, 4° le suc d' Acacie, 5° les Kinos. 
§ II. — Uu Cachou proprement dit. 
1° Plante. — Pendant longtemps on a ignoré l’origine du ca- 
chou proprement dit. On croyait que c’était une sorte de terre 
particulière au Japon ( terra Japonica). Cependant l’emploi de 
cette substance était fort ancien chez les peuples des contrées 
méridionales et orientales de l’Asie. 
On retire le cachou de V Acacie cachou (1), Légumineuse des 
Indes orientales et particulièrement du Bengale. 
Description. — h’ Acacie cachou est un bel arbre, à rameaux 
cylindriques. Ses feuilles sont grandes, bipinnées, composées 
(1) Acacia Catechu WilUL [Mimosa Catechu Linn f.). 
