CACHOU D’AREC. 421 
On l’administre en poudre, en grains, en pastilles, en tisane, 
en sirop, en vin, en teinture et en extrait. 
§ ni. — nu cachou «l’Arec. 
1° Plante. — Cette seconde sorte de cachou est produite par un 
grand Palmier, appelé Arec cachou (I), qui croît dans l’Inde, à 
Ceylan et dans les îles Moluques. 
Description. — I ’Arec cachou est haut de 13 à 14 mètres. Dix à 
douze belles feuilles de 5 mètres forment sa tète. Chacune de ces 
feuilles offre un gros pétiole à base engainante et deux rangées 
de folioles plissées en éventail. Inflorescence en panicules, géné- 
ralement au nombre de trois : l’une supérieure, composée de 
fleurs mAles et de fleurs femelles entourées d’une double spathe ; 
la seconde portant des fruits verts, et la troisième des fruits mûrs. 
Ces fruits sont ovoïdes et d’un jaune doré. Ils présentent un 
brou fibreux et une amande cornée, très-dure, marbrée inté- 
rieurement de blanc et de brun. 
2° Cachou. — C’est avec les noix de ce Palmier qu’on pré- 
pare, dans les provinces méridionales de l’Inde, la seconde sorte 
de cachou. 
Les noix encore vertes sont coupées en morceaux et mises à 
bouillir dans l’eau, avec un peu de chaux, pendant trois ou quatre 
heures. Au bout de ce temps, il se dépose une matière épaisse et 
féculente comme une bouillie. Cette matière est exposée au soleil, 
sur des nattes, jusqu’à ce qu’elle devienne presque dure. Alors on 
la divise en petites masses (Herbert). Ces masses sont à peu près 
globuleuses ( cachou en boules) ou déprimées ( cachou terreux ). 
On mêle souvent ce produit, dans diverses proportions, avec 
celui de VAcacie cachou. 
A Mysore, on prépare deux sortes de cachous d'Arcc. Les noix, 
telles qu’elles viennent sur l’arbre, donnent la première, qui est 
appelée kassu ou cassu. Les mômes noix séchées fournissent la 
seconde, qui est dite coury. 
3° Propriétés et usages. — Les propriétés et les usages de ce 
cachou sont les mômes que ceux du précédent. 
§ IV. — lin Ganibir. 
Cette substance ressemble tellement aux cachous, qu’on lui en 
donne souvent le nom. 
(I) Areca Catec.hu Liun. 
MOQ.-TAND. — BOT. MED . 
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