430 PRODUITS VÉGÉTAUX EMPLOYÉS EN MÉDECINE. 
moins rougeâtre, à cassure conchoïdale, brillante ; il ressemble 
au verre d’antimoine. Écrasé, il donne une poudre d’un jaune 
doré. Cetle qualité est la plus pure et la plus estimée. Son nom 
vient del’île Socotora d’où elle est principalement tirée. 
Les aloès du cap de Bonne-Espérance el des Barbades n’en 
différent pas beaucoup. 
2° L 'aloès hépatique (I) est compacte, sec et opaque; il pré- 
sente la couleur du foie, ce qui lui a valu son nom. 
3° I .'aloès caballin est très-opaque et de couleur foncée, noirâtre. 
On le triture difficilement. 11 est ordinairement rempli d’ordures. 
On l’obtient avec le résidu resté dans les chaudières, quand on a 
préparé les deux aulres. On l’appelle caballin, parce qu’il est des- 
tiné surtout à l’usage des chevaux. 
Le suc d’ aloès contient un principe immédiat ( aloétine ) d’un 
jaune de soufre assez brillant. 
3° Propriétés et usages. — L’odeur de l 'aloès est légèrement 
aromatique el agréable. Elle rappelle un peu celle de la myrrhe. 
Sa saveur est tr ès-amère. Le succotrin présente une odeur moins 
forte et une saveur moins prononcée que ['hépatique . Le caballin 
offre une odeur nauséabonde et un goût désagréable. 
L'aloès est tonique, purgatif, antiseptique et vermifuge. 
On administre l’aloès succotrin en poudre, en pilules, en suppo- 
sitoires, eu injection, en teinture, en vin, en élixirs, enopiat, en 
lavements, en extrait, en collyres. Il fait partie des élixirs de Garus 
et de longue vie. C’est un des éléments des pilules bénites de Fuller, 
préconisées comme antihystériques, et de l’ extrait panchijmagoguc. 
L ’aloès hépatique est employé surtout à l’extérieur. 
CHAPITRE XXI 
DES VINS. 
Tout le monde sait que le vin est le suc exprimé et fermenté 
du raisin , et que le raisin est le fruit de la Vigne (2). 
1° Fadrication. — l.es raisins cueillis sont écrasés, foulés avec 
les pieds ou avec une mécanique. lien sort un suc {moût) que l’on 
abandonne sur son marc pendant trois ou quatre jours, dans des 
cuves de bois ou de pierre. La fermentation vineuse s'établit. Elle 
(1) OfGcin., Aloe hepatica. 
(2) Voy. page 225. 
