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Ein- und zweijährige medizinische Pflanzen. 
Zweck in einer Entfernung von 30 — 40 cm mit der Hacke breite Saat- 
stufen von der Größe eines Tellers und sät darauf eine Prise voll Kümmel. 
Hiervon reifen im folgenden Jahre die stärksten Pflanzen, während ein 
anderer Teil im zweiten, ein Teil erst im dritten Jahre Samen trägt. 
Dazu kommt noch, daß auch noch viele Pflanzen durch Samenausfall auf- 
gehen, so daß ein Land 5 — 6 Jahre ununterbrochen zu ernten ist. Als 
dann ist aber Umpflügen nötig wegen des entstandenen Unkrautes. 
Die tauglichen Pflanzen verwendet man zu neuen Anlagen. Im Herbst 
kann das Kümmelkraut ohne Beeinträchtigung der Samenernte ab- 
gemäht oder abgeweidet werden. In der Gegend von Halberstadt pflegt 
man Kümmel zwischen Raps oder Korn anzubauen. Der Kümmelsamen 
darf nur schwach bedeckt, muß also vorsichtig gedrillt und leicht ge- 
walzt werden. In schweren naßkalten Bodenarten wintert der Kümmel 
zuweilen aus. 
Ernte: Man muß den Kümmel vor der völligen Reife abschneiden, 
läßt ihn in Bunden nachreifen und drischt auf dem Felde auf unter- 
gebreiteten Tüchern aus. 
Centaurea Cyanus L. 
Blaue Kornblume. 
Co mpositae. 
Wenn auch zurzeit der Anbau dieser Pflanze noch wenig lohnend 
sein dürfte, so wird doch über kurz oder lang die Zeit kommen, wo man 
Kornblumen mit Vorteil baut, da bei verbesserter Feldkultur die Acker- 
unkräuter verschwinden. Man benützt nur die blauen Strahlenblüten 
der Blume (Flor. Cyani) ohne den Kopf. 
Anbau: Die Aussaat geschieht entweder im April oder Mai oder 
im Herbst bald nach der Samenreife ziemlich dicht auf nicht frisch ge- 
düngtes Land möglichst in Reihen. 
Ernte: Man sammelt die Blumen sofort nach dem Aufblühen und 
trocknet im Schatten, damit die schöne blaue Farbe der Blüten erhalten 
bleibt. Die länger blühenden verlieren leicht ihre Farbe, und die Sonne 
wirkt bleichend. 
Chenopodium ambrosioides L. 
Jesuitentee. 
Chenopodiaceae. 
Botanisches: Die Heimat dieser Pflanze ist Mexiko. In 
warmen Lagen gedeiht die Pflanze jedoch auch gut bei uns; in manchen 
Gegenden Österreichs und Badens kommt dieselbe sogar wild vor. 
Es ist ein einjähriges Kraut, aromatisch riechend mit lanzettlichen un- 
behaarten Blättern, welches den bekannten Jesuitentee liefert. 
