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Ein- und zweijährige medizinische Pflanzen. 
bleibt, so daß ein reines Zichorienmehl 60 — 80 % löslicher stickstoff- 
freier Stoffe enthalten muß. — Der gleichfalls aus der Wurzel herge- 
stellte Zusatz oder Ersatz der Kaffeebohnen heißt kurzweg „Zichorie“. 
Die Herstellung der Zichorie aus der Zichorienpflanze geht in der Weise 
vor sich, daß den ca. 180 g schweren Wurzeln das Kraut, welches als 
gutes Viehfutter dient, abgeschnitten wird, die Wurzeln alsdann rein 
gewaschen, in Stücke zerschnitten und darauf in Darren gut ausge- 
trocknet werden. Von den Darren geht die Zichorienwurzel unter dem 
Namen gedarrte Zichorie in die Hände der Fabrikanten über. Diese 
rösten dieselbe bis zur dunkelbraunen Färbung, versetzen sie teilweise 
mit Pflanzenfetten, mahlen sie und bringen sie in gepulvertem Zustand 
in den Handel. 
Im Deutschen Reich werden ca. 11 000 ha mit Zichorienwurzeln 
bebaut, von denen 20 — 30 000 kg von 1 ha geerntet und verdarrt werden. 
Die Zahl der Fabriken in Deutschland beträgt über 100, in Europa 4- bis 
500. Deutschland liefert für rund 9 Millionen Mark Rohstoff. Die Einfuhr 
von getrockneter und gedörrter Zichorie beträgt ca. 10 500 t. die Aus- 
fuhr 5600 t. 
Cnicus benedictus L. 
Ivardobenediktenkraut, Spinndistel, Heiklistel. 
Co mpositae. 
Botanisches: Diese Pflanze trifft man wildwachsend in Süd- 
europa und im Orient, wo sie eine Höhe von 50 — 60 cm erreicht. Der 
Stengel teilt sich vom Grund an in ausgespreizte Äste ; die grundständigen 
Blätter sind buchtig, die folgenden länglich, buehtig und dornigzähnig. 
die oberen sitzend, am Grunde halbherzförmig, die Hüllblättchen 
klebrig, spinnenwebig, die Blüte gelb. Die Pflanze liefert das bekannte 
Benediktenkraut (Herb. Cardui benedicti) und die Früchte, sogen. 
Stechkörner, welche vielfach gegen Seitenstechen verlangt werden. 
Kardobenediktenkraut ist von bitterem Geschmack, welcher von dem 
Gehalte von etwa 0.2 % eines Bitterstoffes, Cnicin genannt, herrührt; 
es enthält außerdem Harz, ätherisches Öl und reichlich Salze organischer 
Säuren. Schon die alten Griechen kannten die Pflanze unter dem 
Namen Akarna. Im Mittelalter war sie als Heilpflanze sehr geschätzt. 
Sie wird zu dem offizineilen Kardobenediktenextrakt (einem Aus- 
zug mit siedendem Wasser und Weingeistzusatz) und zu Dekokten als 
lösendes und tonisches Mittel verwendet. 
Anbau: Kardobenediktenkraut eignet sich sehr gut zum Anbau 
in größerem Maßstabe. In Thüringen (Cölleda und Umgegend) wird 
das Kraut mit Erfolg angebaut, ebenso in Ungarn. Die Pflanze liebt 
einen tiefen, etwas bindenden Boden und wird durch Samen vermehrt. 
