Ausdauernde medizinische Pflanzen. 
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kommt wie diese. Der Safran kann verfälscht sein durch ausgezogenen 
Safran, kenntlich an schwächerem Färbevermögen, durch zu starke 
Beimischung des gelben Griffels (sog. Feminell), durch Narben anderer 
Crocusarten, an den nicht gekerbten Spitzen zu erkennen, durch Kunst- 
produkte, z. B. fein zerschnittene Blumenblätter des Saflors, Granat- 
baumes u. a., beim Aufweichen in Wasser leicht zu erkennen, sowie 
getrocknete Fleischfasern usw 
Anbau: Obwohl Safran überall gezogen werden kann, wo Wein 
noch reif wird, hat sich der Anbau von Safran wunderbarerweise 
noch in sehr bescheidenen Grenzen gehalten. Im allgemeinen liebt er 
eine gegen Norden geschützte ebene oder etwas nach Süden abhängige 
Lage mit gutem nicht allzu feuchten Boden. Gegen die Kälte ist Safran 
ganz unempfindlich und bedarf keiner Bedeckung. Die Vermehrung 
geschieht im Herbst durch Zwiebelbrut, und zwar in folgender Weise : 
Das Land, auf dem unmittelbar vorher Weizen oder Roggen gebaut 
sein kann, wird durch mehrmaliges Pflügen recht locker vorbereitet 
und so klar wie möglich gearbeitet; dabei wird kurzer Mist (am besten 
Schafmist) untergegraben. Im August beginnt man mit dem Legen der 
Zwiebeln, welche man eine Woche hat trocken liegen lassen, in Reihen 
von 8 — 10 cm von einander entfernt und gegen 15 cm tief, darauf 
bedeckt man sie mittels eines Rechens. War die Witterung günstig, 
d. h. feucht und warm, so zeigen sich schon nach wenigen Wochen die 
Blüten, während die Blätter erst viel später sich entwickeln. Mitte 
Oktober ist dann meist die Blütezeit schon vorüber. Die Blätter sterben 
im Frühjahr ab, doch werden sie vorher abgemäht oder vom Vieh ab- 
geweidet, worauf man das Land behackt und vom Unkraut säubert. 
Im zweiten Jahr ist die Blütezeit früher und bedeutend reicher als im 
ersten Jahr, desgleichen im dritten. Nach 3 — 4 Jahren werden die 
Zwiebeln in der Regel herausgenommen, im Schatten getrocknet, ge- 
reinigt und zerteilt, um im August wieder aufs neue gelegt zu werden. 
Will man eine Crocusanlage noch länger belassen, so wäre eine Zwischen- 
düngung unerläßlich. In der Zwischenzeit, also während der Sommer- 
monate, könnte recht gut das Land zu einem Anbau von Kamillen dienen, 
die bekanntlich schon 6 Wochen nach der Aussaat blühen. 
Ernte: Das Sammeln sowohl wie das Trocknen ist von allergrößter 
Wichtigkeit beim Safranbau. Wie alle Blüten werden diese nur an trocke- 
nen Tagen möglichst in den Mittagsstunden gesammelt, und zwar täglich. 
Die Ernte zieht sich gewöhnlich mehrere Wochen hin. Von den ge- 
sammelten Blüten werden die Narben sogleich, d. h. noch an demselben 
Tag, abgeknipst und in geeignetem Trockenofen scharf getrocknet, bis 
sie hart sind. Wie mühsam die Gewinnung von Safran ist, geht daraus 
hervor, daß der Durchschnittsertrag eines Hektars ungefähr nur 20 kg 
