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Ausdauernde medizinische Pflanzen. 
spitze Hülse mit 3 — 4 und mehr Samen, die im Herbst reifen. Die Blüte- 
zeit fällt in Mitte Juni. Von medizinischer Bedeutung ist nur die Wurzel. 
Die daumenstarke Pfahlwurzel dringt senkrecht und tief in den Boden 
ein, und ihre Seitenwurzeln kriechen oft viele Meter weit horizontal 
unter der Oberfläche hin, mäßig dicken Stricken vergleichbar, innen 
gelb und von süßem, etwas kratzenden Geschmack. Die Wurzel ent- 
hält als wirksamen Bestandteil Glycyrrhizin (Süßholzzucker) außerdem 
Asparagin, kratzendes Harz und Stärkemehl. Sie dient zu Teemischungen 
gegen Entzündungen der Schleimhaut und als Versüßungsmittel. Der 
aus den frischen Wurzeln ausgepreßte Saft, zu Extraktdicke eingedampft 
und in Stangen ausgerollt, ist als Lakritz bekannt. 
Anbau: ln Deutschland wird der Süßholzbau hauptsächlich in 
der Gegend um Bamberg betrieben, wo mehrere hundert Morgen Land 
damit bebaut werden. Bei dem kolossalen Konsum an Süßholz spielt 
jedoch diese Produktion noch eine ganz minimale Rolle im Vergleich 
zur Einfuhr aus Spanien. Italien und Rußland, und verdient der Anbau 
von Süßholz größere Beachtung. Es unterliegt keinem Zweifel, daß 
der Süßholzbau gewinnbringend ist, da man doch sonst in der Bam- 
berger Gegend diesem nicht den Vorzug vor dem Gemüsebau geben 
würde, der dort die Äcker schon sehr ertragsreich gestaltet. Zudem 
gestattet das Süßholz, zumal wenn die Pflanzen nicht allzu dicht stehen, 
recht gut einen Zwischenanbau von anderen einjährigen Arzneipflanzen 
oder Gemüse da die Wurzeln des Süßholzes ihre Nahrung aus der Tiefe 
holen. Die schwachen Stengel bilden außerdem ein beliebtes Viehfutter. 
Das Süßholz verlangt mäßig feuchtes wärmeres Klima, in rauhen 
Gegenden mit langen strengen Wintern ist sein Gedeihen höchst unsicher. 
Der Boden muß tiefgründig und sandig sein. Je lockerer der Boden ist, 
desto mehr bilden sich die Wurzeln aus, es entwickeln sich mehr Fechser 
und Glieder, die Pfahlwurzeln werden dicker und dringen tiefer in den 
Untergrund, der zwar feucht sein muß, doch stockendes Wasser nicht 
enthalten darf, da sonst die Wurzeln Schaden leiden würden. Die Locker- 
heit des Bodens muß sich 4 — 5 m tief gleichbleiben. Wo Boden und 
Klima es gestatten, kann man Süßholz auch auf ebenen Bergrücken an- 
bauen, doch eignen sich Bergabhänge, die Überschwemmungen durch 
Regengüsse ausgesetzt sind, nicht zum Süßholzbau. Was die Süßholz- 
plantagen um Bamberg betrifft, so liegen diese sämtlich in der Ebene, 
teilweise unmittelbar an der Regnitz, die fast jedes Frühjahr einige Tage 
sie etwas überschwemmt. Diese Durchnässung des Bodens gewährt 
den Wurzeln den Sommer hindurch die nötige Feuchtigkeit. Der Boden 
besteht dort durchweg aus sandigem Lehm. Die 5 — 10 km breite 
und ebenso lange Ebene ist ringsum von Höhenzügen eingeschlossen 
und vor kalten Winden geschützt, dabei haben Sonne und Luft freien 
