Ausdauernde medizinische Pflanzen. 
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ätherisches Öl und Gerbsäure und werden ähnlich der Pfefferminze 
gebraucht. 
Als Stammpflanzen für die in Apotheken gebrauchten Fol. Menth, 
crisp. werden auch noch andere Menthaarten genannt, wie z. B. Menth, 
silvestr. crispa, eine Spielart der Roßminze oder Waldminze, Mentha 
sativa L., die auch den Namen Herzminze, Gartenminze führt, sowie 
M. crispata. Überhaupt entstehen durch Kreuzung der Arten mancherlei 
oft schwer zu unterscheidende Mittelformen; auch variieren die meisten 
Arten in betreff der Behaarung oder Kahlheit der Oberfläche sowie mit 
kleiner oder großer Blumenkrone und langen oder kurzen Staubge- 
fäßen. 
Anbau: Die Krauseminze gedeiht am besten in einem guten 
feuchten Boden in etwas schattiger Lage und kann kräftige Düngung 
wohl vertragen. Die Pflanze verträgt selbst harte Fröste, nur passiert 
es bei alten Stöcken ab und zu, daß sie auswintern, weshalb ein Um- 
pflanzen alle 4 Jahre geboten erscheint. Fleißiges Jäten und Behacken 
ist dem Gedeihen der Krauseminze sehr förderlich. Die Vermehrung 
geschieht im Herbst oder Frühjahr durch Zerteilen alter Stöcke oder 
durch Absenker im Herbst, die man in einer Entfernung von ca. 20 cm 
steckt und anfangs feucht hält. 
Ernte: Kurz vor der Blüte wird das Kraut bei trockenem Wetter 
zum ersten Male geschnitten, was man späterhin noch einmal, eventuell 
auch noch zweimal wiederholen kann. Von den geschnittenen Stengeln 
streift man die Blätter ab und trocknet diese im Schatten auf luftigen 
Böden. Zwischen den einzelnen Ernten nimmt man vorteilhaft eine 
flüssige Düngung vor, indem man etwas Schlamm aus Teichen oder 
Schleusen mit Stalldünger mischt und mit Wasser zu einer Brühe ver- 
dünnt, die über die Pflanzen hinweggegossen wird. Kurz vor Eintritt des 
Winters bestreut man die abgeschnittenen Stöcke mit frischer Erde, 
damit die Wurzel im folgenden Jahre besser treibt. 
Den Ertrag von 1 a berechnet man auf 22 kg bei einem Netto 
reingewinn von 17 M. 
Mentha piperita L. 
Gemeine Pfefferminze. 
Labiatae. 
Zu denjenigen Kulturen, welche am meisten Aussicht auf Ren- 
tabilität haben, gehört die der Pfefferminze. Üb Mentha pipt. als eine 
eigene Art zu bezeichnen ist oder als ein Bastard zwischen verschiedenen 
Menthaarten, bes. Menth, aquat. und M. viridis, darüber ist man noch 
