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ben dedicarle preferente atención, pues el éxito de los envíos que hagan de- 
penderá en gran parte de la perfección con que se hayan hecho los empaques, 
y más aún cuando se trate de recorrer grandes distancias dentro del mismo 
país, ó que se envíen al extranjero aquellas mercancías. 
En Italia, España, Inglaterra, Francia y los Estados Unidos, el comercio 
de frutas lia adquirido un gran desarrollo, debido principalmente á lo perfec- 
tos que en dichos países son los empaques que se emplean para el transporte 
de frutas. 
Hay además la circunstancia en la cuestión de envases, que es muy signifi- 
cativa ó indispensable en la actualidad, tratándose de frutas destinadas á la 
exportación, de que el método perfecto de cómo se envasan las frutas, debe ir 
acompañado de arte en la clasificación y en todo el conjunto relativo al aspec- 
to exterior é interior del envase, pues además de que el material de que se 
construyan esos envases presente una vista agradable y que tengan ciertas me- 
didas ya de capacidad, longitud, etc., es necesaria la uniformidad en el tama- 
ño de los ejemplares de las frutas, lo cual se consigue por medio de los clasi- 
ficadores mecánicos que hacen con perfección y prontitud aquella operación. 
La primera capa de una caja de naranja ó limones, etc., estará perfectamente 
uniforme, procurando que las restantes estén poco más ó menos en igual con- 
dición y debe procurarse que además de la igualdad en el tamaño, reúna las 
de color y forma, que son indispensables para que los comerciantes y grandes 
casas que importan frutas encuentren el artículo con todas las condiciones re- 
queridas para ser aceptado en el mercado y que ellos exigen produciendo siem- 
pre un aumento en el precio, la perfección con que están hechos los empa- 
ques y la clasificación. 
Hueva Orleans, La., que es uno délos centros distribuidores de mayor im- 
portancia de todos los mercados americanos, mucho tiempo observó la prác- 
tica de hacer sus envíos de algunas frutas en barricas, como la naranja; pero 
tuvo que prescindir de esa práctica, pues la experiencia demostró que las ca- 
jas son envases más apropiados para esa clase de fruta y la venta de la cose- 
cha correspondiente al año en que fué introducida aquella mejora aumentó 
notablemente y las pérdidas para los remitentes, desde entonces, fueron in- 
significantes, mientras que antes fueron de alguna consideración. 
La Florida también ha introducido, á la par que California, grandes mejo- 
ras en los sistemas de empaque y á esto se debe que el primero de esos Esta- 
dos realice á muy buenos precios no sólo en el país sino también en el extran- 
jero, sus cosechas que son considerables, importando un año con otro de cinco 
á siete millones de pesos oro. 
Otro de los factores importantes puestos en juego en el actual tráfico frute- 
ro, es el sistema de cajas y carros refrigeradores que se emplean en las líneas 
marítimas y terrestres, que permite conservar las frutas por mucho tiempo 
sin que sufran la menor alteración y sin que por lo mismo se descompongan, 
llegando en un estado perfecto al punto de su destino. 
Ya el año de 1892 los ensayos que se hicieron enviando frutas frescas del 
