IV. — Odorat 
I 
L’odorat, qui peut être considéré comme le toucher 
à distance, est le sens qui semble le plus développé 
chez les Mollusques. Ce sens est très délicat, dit 
Cuvier, « à en juger par la promptitude avec laquelle 
ces animaux sortent de leur coquille quand on répand 
autour d’eux les herbes qu’ils aiment et dont l’odeur 
seule peut les attirer alors 1 ». Cetle sensibilité faisait 
dire à Blainville que les « Hélices n’apercevaient les 
corps à distance qu’à l’aide de l’odorat ». 
On a constaté depuis longtemps ce sens. Un des 
premiers, sinon le premier, Swammerdam 2 a montré 
que les Hélices percevaient fort bien les odeurs. 
Depuis, de nombreuses et intéressantes expériences 
ont été faites à ce sujet. 
Le siège de l’odorat a été longtemps inconnu. Spix 
le place dans les petites cornes des Hélices, opinion 
qui n’est pas sans valeuretqui renferme probablement 
une certaine dose de vérité. Tréviranus croit que, 
chez le Limaçon, l’intérieur de la bouche est le siège 
1 Cuvier (G.), Mémoires pour servir à Vhist. et à l'anal, des 
Mollusques ; Mémoires sur la Limace ( Umax L.) et le Colima- 
çon ( Hélix L.) ; Paris, 1817, p. 36. 
2 Swammerdam, Bibel der Natur. ; Augsbourg, 1752, p. 49. 
