Mouche. 
laang yng 
Mouche à 
miel. 
mi y on g 
Mouche lui- 
sante. 
ho tchong. 
Mouron, 
Mousse. 
kinen pe 
Mousseron. 
Moutarde. 
kiai то 
Mouton, 
yang 
Mulet. 
Lo tz,c 
( 59) 
Celles des maisons sont ici en grand nombre. Je 
n’y ai pas vu l’espèce grise qui tourmente tant nos 
chevaux en été. 
Les Chinois n’en prennent pas tant de soin que noos. 
Voyez Cire. 
Il y en a à Peking 3 mais peu. 
Je n’en ai poiut trouvé. 
La mousse d’arbre ordinaire ne croit point à Peking, 
Il y a une grosse mousse, qui croit par toulïes sur les 
montagnes. 
Je n’en ai pas vu en Chine. 
On en fait de bonne à Peking, Les Chinois ont 
fait une espèce très forte , en mêlant ensemble deux 
espèces de radis , l’un violet , l’autre blanc ; le violet 
ratissé , le blanc par tranches : séparés ils n’ont aucun» 
goût de moutarde , joints ensemble c’est une moutarde 
très piquante. 
Le mouton de Chine n’est pas un trop bon manger. 
Celui de Tartarie vaut mieux. 
On mange celui avec sa peau , comme j’ai vu man- 
ger l’anguille en Canada. 
11 y en a beaucoup et de bons à Peking. 
Les meilleurs viennent de la province de chan si. 
On en voit quelque-fois de petits provenus dune vache 
et d’un âne t dont la tète lient plus de îa vache que 
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