Passerage. 
Pastel. 
Patte d’oie. 
lut et tsai 
Patience. 
rticon che 
fe/n tsao 
Pavot. 
if no kiu lien. 
Pavot cornu # 
ho an g y и 
mei fin 
Perce-oreille. 
je ou yen , 
Perdrix. 
cha ki 
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On en trouve aux environs de Peking. Il ne parois 
pas que les Chinois en fassent usage. 
Je n’en sache pas en Chine. 
Les Chinois la mangent comme la blete. 
Il y en a beaucoup en Chine. On s’en sert au dé- 
faut de rhubarbe. 
On en cultive peu dans les jardins. On n’en sème 
point en pleine terre , comme chez nous , pour faire 
de l’huile de sa graine. 
On en cultive dans les jardins. 
Cet animal est rare en Chine. 
11 y en a deux sortes de grises à Peking , qui ne 
valent pas grand chose. Il y a en Canada des perdrix 
noires , de blanches , de mouchetées et de grises. J’en 
ai vu prendre avec un collet , ou lacet au bout d’une 
perche. On leur présente le lacet de crin devant la 
tête , et on l’approche doucement , la perdrix qui le 
voit approcher, passe elle même sa tête dedans, comme 
voulant passer au travers , pour se délivrer d’une cho- 
se qui l’offusque , on tire dans ce moment la perche s 
et la perdrix demeure suspendue au lacet. Mes écoli- 
ers me donnèrent le plaisir de cette chasse. Nous en 
primes trois ou quatre en un moment. Une qui s’étoit 
échappée du lacet , fût reprise un moment après. 
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