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Classification des substances végétales et animales * selon 
leurs propriétés chimiques par le Professeur G1ESE. 
Parmi les objets qui peuvent intéresser particulièrement le 
Chimiste , nous devons compter sans doute les différentes 
substances qui sont produites dans les végétaux et les animaux. 
Ces substances ont été examinées par plusieurs Chimistes* 
sans qu’aucun ait pensé à les mettre dans un ordre qui s’ac- 
corde avec les principes chimiques adoptés. On les a plutôt 
totalement dispersées et traitées d'une manière qui indiqueroit 
qu’il n’existe entre eux aucune affinité. Cela m’a engagé à 
entreprendre un travail pour mettre les différentes substan- 
ces végétales et animales dans un ordre systématique * c'est 
à-dire fondé sur la réaction chimique ou sur le principe de la 
science même. J'espère que ce travail répandra quelques lumiè- 
res sur la relation chimique , qui a lieu entre les differentes 
substances organiques ; et je ferai voir , que celles qui font 
la partie constituante des végétaux et celles qui sont reconnues 
comme telles dans les animaux , forment une chaîne bien liée. 
J’indiquerai en même teins quelques matières qui n’ont pas 
été découvertes. 
La première classification d'un grand nombre de corps , dont 
même les caractères chimiques les plus tranchants sont peu 
examinés , ne peut pas être regardée comme parfaite , mais il 
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