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acre , et l’autre un sublimé jaunâtre , qui de plus , se dis- 
solvent difficilement dans l’alcohol chaufîé , dans les huiles 
grasses et volatiles et se crystallisent cependant par le refroi- 
dissement du premier dissolvant. Rem. 
Remarque. Le principe volatile et âcre des différentes espè- 
ces d’anémone, comme A. pratensis , A. pulsatilla , A. nemorosa 
et de certaines autres plantes n’est pas seulement modifié dans 
sa propre nature , par la réaction de l’eau ; lorsqu’elle est sé- 
parée par la distillation a mais encore par l’action de l’air at- 
mosphérique , pendant le dessèchement complet de ces végétaux. 
Cela n’a Heu, que pour cette portion du principe volatil, dont 
la volatilisation est retenue par l’affinité de l’une ou de l’autre 
ou de plusieurs parties constituantes. U acquiert par là un 
état résineux * dans lequel son âcreté est moindre. On peut 
s’en assurer en goûtant ces végétaux , tels que f Anemone pul- 
satilla, la Scilla maritima et autres, dans leur état de fraîcheur, 
et lorsqu’ils sont parfaitement secs , surtout en les traitant 
avec l’esprit de vin , et les distillant avec de l’eau. Cela éta- 
blit encore une différence entre cette espèce de principe végé- 
tal âcre , proprement dite, et celle de l’huile hydrothionée. Cet- 
te dernière espèce se volatilise entièrement en se desséchant 
comme dans le Cochlearia , ou quand une portion dans cette 
circonstance , est retenue par les autres parties constituantes , 
comme dans le raifort , alors il y reste presque intact. Comme 
on peut encore distinguer une troisième espèce de principe vé- 
gétal âcre , que "Vauquelin a découvert dans l’Helleborus hye- 
malis et que j’ai nommé Helleborinum , en le comparant avec 
les deux autres on peut facilement assigner son caractère. En 
présentant ici trois espèces particulières de principe âcre j’ai in- 
