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4 CC á + 15 grados. 
8s r ,0 
5 ,2 
Alcohol absoluto 
Acido butírico 
Acetato de sosa cristalizado.. 
En otro experimento se ha obtenido , al mismo tiempo que 
los productos anteriores, una gran cantidad de láclalo de cal. 
b) Acción de la creía sobre el azúcar de caña. El 25 de 
abril de 1805, 80 gramos de azúcar de caña muy blanco, 
1.400 gramos de creta y 1.500 centímetros cúbicos de agua 
cargada de creosota, se pusieron en reacción. El 14 de junio 
se analizó el producto, y se vió que contenía: 
Alcohol absoluto 2 cc ,6á4-15 grados. 
Acido butírico 4s r ,5 
Acetato de sosa cristalizado. . 6 ,8 
Lactato de cal cristalizado. . . 9 ,0 
He comprobado estos resultados, y son constantes. Debe 
añadirse que en las mismas condiciones el carbonato de cal 
puro no tiene acción, cuando se han tomado todas las precau- 
ciones para impedir el contacto del aire; pero hay casos en 
que la creosota no impide que las mezclas fermenten, lo cual 
conduce á creer que existen en el aire organismos adultos, que 
pueden vivir en el medio lleno de creosota en que existe la 
cal. 
Añadiré dos observaciones; la primera es que para impe- 
dir que la creta obre, ya sea sobre el azúcar de caña ó ya 
sobre la fécula, es preciso ponerla húmeda á una temperatura 
próxima á’300°; la segunda es que si se han tomado las pre- 
cauciones suficientes, no se encuentra después de la fermen- 
tación ningún otro fermento más que los que se ven en la 
creta, aunque aumentados. 
1L La creta contiene carbono, hidrógeno y nitrógeno en 
estado de sustancia orgánica . 
Si los experimenlos anteriores son verdaderamente demos- 
trativos, debe hallarse sustancia orgánica en la creta. Para 
demostrarlo he hecho el análisis orgánico de la parte insolu- 
