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A esta propiedad del carbón calentado hasta el rojo y des- 
pués enfriado sin contado con el aire, es debida su acción 
desinfectante. 
El café tostado y molido puede asemejarse á un carbón 
que haya absorbido aire; pero lo que ofrece de nuevo el ex- 
perimento actual es la acción del agua para penetrar el polvo 
y desalojar el gas contenido en él con una fuerza considera- 
ble. Saussure había visto ya que el carbón que ha absorbido 
un gas, si se sumerje en otro, admite la penetración de este 
nuevo, que echa fuera en parte al gas anteriormente absor- 
bido; pero no se habia observado que el agua ó cualquier 
otro líquido, introduciéndose por capilaridad en un cuerpo 
esponjoso lleno de aire, hiciese salir fuera á este. 
Debo decir que Mr. H. Sainte-Claire-Deville, á quien ha- 
bia comunicado el hecho del café explosivo, ha pensado des- 
pués en hacer un estudio profundo de las acciones molecula- 
res que se ejercen por la capilaridad, y le dejo sus ingeniosas 
ideas tanto en la teoría como en la experimentación. 
