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Se apura enteramente con el éter absoluto 1 gramo ó 1 
decigramo del extracto sospechoso, previamente seco á 110°, 
y se toma el peso de las materias solubles. La parte del ex- 
tracto que no se ha disuelto, se vuelve á su vez á tratar con 
alcohol absoluto hasta apurarla completamente. 
La comparación de estos diversos pesos con los que se 
producen en condiciones semejantes con un extracto autén- 
tico, sometido al mismo examen, basta para hacer sospechoso 
el fraude. 
Ejemplo: 100 partes de extracto han dado: 
Sustancias 
Sustancias 
solubles eu el 
solubles en el 
éter. 
alcohol. 
Extracto auténtico 
87,1 (1) 
14,3 
Extracto sospechoso del co- 
mercio 
76,9 
19,5 
Pero el extracto de castaño no abandona nada ó casi nada 
al éter, mientras que es sensiblemente soluble en el alcohol. 
Es por consiguiente racional hallar en el extracto sospechoso 
más principios solubles en el alcohol que en el extracto au- 
téntico. 
A la verdad, para saber si el extracto sospechoso no se 
diferencia únicamente del extracto auténtico por las propor- 
ciones de las sustancias solubles en el alcohol ó el eler, sino 
también por la naturaleza de estos principios, sería necesario 
someter cada uno de los productos de estas disoluciones á una 
análisis inmediata profunda. Bajo el punto de vista en que nos 
colocamos, no es practicable este medio. Por el contrario, se 
(1) Estas cifras indican el peso del residuo obtenido después 
de la evaporación de la disolución, y comprenden por consi- 
guiente el producto de la oxidación de las materias alterables por 
el aire. 
