234 
das Verhältnis, das man zwischen den zwei Elementen findet, hängt ab von dem Stadium, 
in welchem man die Messung vorgenommen hat. 
Wenn man in die Chromsäure Krystalle von doppelt chromsaurem Kali einhängt , 
so nimmt merkwürdiger Weise die Stromkraft felecfromotorische} durch fast zwei Stunden 
zu. Anfangs war die Kraft meines Elementes 16, und nach zwei Stunden 26 . Die Zu- 
nahme an Kraft scheint mit der Temperatur der Flüssigkeiten zusammenzuhängen, denn an- 
fangs war die Temperatur 18° C. , nach einer Stunde die der Chromsäure 42° und nach 2 
Stunden 38° , die der Schwefelsäure um einige Grade geringer. Könnte man hierbei den 
Wiederschlag auf irgend eine Weise beseitigen , so würde man Elemente erhalten von einer 
ausserordentlichen Kraft und wünschenswerther Constanz. 
Am Schlüsse dieses Vortrages machte Hr. Präsident die Bemerkung, dass die grosse 
Unvollkommenheit der galvanischen Bestimmungen von der nicht allgemeinen Gültigkeit des 
ö h m’schen Principes herrühre, und Prof. Dr. Petri na versprach, in einer bald zu liefern- 
den Arbeit die Holle sowohl der Flüssigkeiten als der festen Elemente vollkommen aufzuklären* 
28 . Prof. Dr. Steinheil aus München zeigte der Versammlung seine optische 
Bierprobe vor, welche er durch eine in den Denkschriften der königl, bayerischen Aca- 
demie der Wissenschaften mitgetheilte Abhandlung bereits veröffentlicht hat. Bei dieser 
Probe wird die strahlenbrechende Eigenschaft der Flüssigkeit benützt, indem man mit Hülfe 
eines optischen Instrumentes die Verstellung eines entfernten Gegenstandes an einer Scala 
beobachtet; so viele Scalatheile das zu untersuchende Bier das Bild von der Mitte derselben 
aus links erscheinen lässt, um so viele Mass Wasser auf den Eimer Bier sind in dem zu 
untersuchenden Biere mehr enthalten ; man wählt dazu ein Normalbier, mit welchem man 
die übrigen Biere bei gleicher Temperatur vergleicht. 
Hierbei führte Hofrath Dr. Andreas Baumgartner an, er habe nach dieser Me- 
thode im verflossenen Winter in Wien verschiedene Biersorten geprüft und dieselbe voll- 
kommen bewährt gefunden ; auch habe er diese Bierprobe benützt , um die Menge Malz zu 
bestimmen, welche zur Bierbereitung genommen werde, und die Ueberzeugung erlangt, dass 
man nicht zu wenig Malz zur Bereitung des Bieres in Wien nehme, sondern dass die Koh- 
lensäure im selben gar nicht berücksichtiget werde, da man zu vergessen scheine, dass ein 
gutes Bier keine ausgegohrene, sondern eine noch gährende Flüssigkeit sey. 
29. Hierauf verlas der Herr Präsident eine schriftliche Mittheilung 
ül>er eine neue etectrisclie Erscheinung , 
von Prof. Dr. Zawadzki aus Przemisl, welcher durch eine Unpässlichkeit in der Ver- 
sammlung zu erscheinen verhindert war. Wir lassen diese Mittheilung hier nachfolgen : 
»Prof. Zawadzki machte, durch einen Zufall begünstigt, die Erfahrung, dass das 
Butterschmalz leuchtet, wenn man die Theile desselben trennt, und zwar bei jeder Tempera- 
tur, die 4- 4° R. nicht überschreitet. Man erhält diese Erscheinung, wenn man mit einem 
hölzernen Löffel das Butterschmalz bei einer gewissen Dichte desselben, die es bei der an- 
geführten Temperatur hat, trennt. Da, wo der Löffel rasch eingesenkt wird, kommen Funken 
zum Vorschein, ähnlich jenen, die man erhält, wenn gewisse Substanzen, wie Zucker, Kreide? 
mit einem Hammer geschlagen werden. 
