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sang von Chlorbarium Salpetersäure zuzusetzen, um allen Baryt als salpetersaures Salz nie- 
derzuschlagen, das Chlor bleibt als Chlorwasserstoff in der Auflösung. 
37. Prof. Dr. Hruschauer, aus Cratz, sprach 
über Albumin und dessen Verhallen zu den Säuren. 
Wird Eiweiss von Hühnern mit wenig reinem Wasser vermischt und hierauf unter 
fortwährendem Umrühren verdünnte Schwefelsäure in geringer Menge zugesetzt, so schei- 
det sich die das Eiweiss einschliessemle Tela cellulosa ab , welche, durch Filtriren getrennt, 
eine vollkommen klare Lösung des Eiweisses im Wasser zurücklässt. Versetzt man diese 
Lösung mit Schwefelsäure von verschiedener Concentration , so bemerkt man, dass 
Schwefelsäurehydrat sogleich eine Ausscheidung in Gestalt einer weissen flockigen Masse 
hervorbringt. So wie aber das Ei weis mit einer grösseren Menge Q2 Volumen) Wasser 
vermischt Avird, so entsteht bei Zusatz einer Säure , die man mit 4 Volumen Wasser ver- 
dünnt hat und die bereits vollständig erkaltet ist_, erst nach längerer Zeit ein Aveisser flocki- 
ger Niederschlag. Hierdurch Avird es wahrscheinlich, dass die Schwefelsäure nur dazu diene, 
um theils durch die in der wasserhaltigen Flüssigkeit bei der Vermischung entstehende Er- 
wärmung oder durch eine Wasserentziehung die Gerinnung herbeizuführen, und dass die in 
diesem Coagulo enthaltene Schwefelsäure keineswegs eine chemische Verbindung mit dem 
Albumin eingegangen habe. Im Blutwasser, welches zum Behufe der Ausscheidung des 
Eiweiss-Stoffes mit Schwefelsäure vermischt Avurde, konnte eine schnelle Ausscheidung nur 
dann erzielt werden , Avenn die Säure in concentrirtem Zustande oder nur mit sehr Avenig 
Wasser verdünnt zugemischt Avurde, verdünnte Säure brachte auch beim längeren Stehen 
keine Ausscheidung hervor , wahrscheinlich , weil im Blutwasser der EiAveisstoff in einer 
reichlicheren Menge wässeriger Flüssigkeit gelöst ist, was die oben angedeutete Wirkungs- 
weise der Schwefelsäure auf die Lösungen des Eiweises noch mehr zu bestätigen scheint. 
Es Avurde eine reichlichere Menge wässeriges Eiweiss von Hühnern mit verdünnter Schwe- 
felsäure gefällt, das Coaguluin so lange mit Wasser ausgesüsst, bis die Aussüsswässer keine 
Spur von Säure und auch beim Verdunsten keinen Rückstand auf dem Platinbleche zurück- 
liessen; hierauf mit Alcohol und Aether behandelt Bei der Untersuchung mit Reagentien 
zeigte dasselbe keine Schwefelsäure. Bei der Elementar-Analyse ergaben sich folgende 
Resultate: I. II. III. 
Kohlenstoff , . 54,3 . . 54, G7 . . 54,58 
Wasserstoff . . 7,72 . . 7,35 , . 7,74 
Stickstoff . . . 15,83 . . 15,83 . . 15,83 
Sauerstoff j 
Schwefel V . . 22,42 
Phosphor 5 
100,00 100,00 
Die untersuchte Substanz ist somit Albumin. 
Salpetersäure und Salzsäure verwandeln das Albumin in ganz andere Körper, nnd 
ihre EinAvirkung unterscheidet sich von jener der Sclwefelsäure auffallend. (Xiebig's Annalen 
der Chemie und Pharmacie, Band XLVI, S. 352.) 
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