45 — 
Según una tradición, que el doctor Genaro Herrera, copia 
sin indicar la fuente histórica, donde la bebió: «refiérese que fuertes 
y terribles y continuados aguaceros perforaron las paredes y la 
techumbre de uno de los graneros y depósitos reales en la ciudad del 
Cuzco, durante el reinado de Tupac Yupanqui; y cuando con las 
exigencias del erario fueron a abrirlo encontraron el maíz lleno ya 
de bellotas y crecido grandemente. — Los encargados de su custodia 
a fin de evitar mayores responsabilidades avisaron en el acto al 
Inca, quien pretendiendo evitar el desperdicio de centenares de 
fanegas de maíz como eran las que se hallaban allí acumuladas, 
ordenó entonces se distribuyera, tal como se encontraba, entre los 
mas menesterosos, para que hicieran con él su mote y lo utilizaran 
siquiera fuese en esta forma». 
«Algunos destos descuidados hallaron en vez del mote tan cono- 
cido, una especie de mazamorra o mas o menos feculenta, que ni 
siquiera la probaron, mirándola con gran desdén, y así las cosas y 
trascurridos algunos días resultó que un hambriento intruso se me- 
tió allí se ahitó cuando pudo de esa sustancia, y no pudo salir de la 
habitación a causa de su extrema beodez, por la voracidad que tuvo 
en comer sustancia tan extraña, relegada allí al olvido». (136) 
Para el autor de la Relación Anónima (52) los Incas. . . .«. .bus- 
caron invenciones para hacer algún género de bebida, que fuese 
menos dañosa que el agua de aquella tierra; porque, si se mira en 
ello, hay provincias en que hay agua tan delgada que corrompe, y 
en otras tan gruesa, que cría vascosidades y piedra Pues para 
remediar este inconveniente y por librarse de enfermedades, inven- 
taron el vino hecho de grano de maíz, el cual, si es simple, refresca 
las entrañas y el hígado, pero no limpia del todo las vascosidades. 
Mandaron los médicos que para que el vino tuviese los efectos que 
se pretendía, de lavar la vejiga y deshacer la piedra, se lindase el 
maíz con la saliva del hombre, que es muy medicinable. De manera 
que de aquí nació el mascar los niños y las doncellas el grano de 
maíz, y lo mascado ponerlo en vasos que después se cociese y pasase 
por diversos coladores de lienzo de algodón y agua limpia, y el agua 
que de todo esto se exprime, sea el vino, el cual usaron mucho tiem- 
po; y por ser medicinable no hacía reparar en que podía causar asco 
el haber sido mascado el maíz, pues por causa de la salud toman hoy 
los hombres cosas horribles, como canina de perro, orines y otras 
cosas muy asquerosas» (52). 
Muy aceptable es la opinión del autor de la relación Anónima 
al considerar que uno de los principales motivos de la preparación 
de la chicha, era evitar las enfermedades de origen hídrico, a 
