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nica N°. 1 debe colocarse la técnica indicada en el N°. 4, que dá una 
bebida más alcoholizada que la primera, pero menos alcoholizada 
que las chichas preparadas con maíz germinado o maíz mas- 
cado. 
También se preparaba en la costa «defde Chancay abaxo» (129) 
una bebida fermentada llamada Yale «fuerte y efpefa. . . . agregán- 
dole a la sora más maíz mascado y el palo de una fruta seca de forma 
de almendra que los españoles llaman espingo. Con esta bebida ha- 
cían los sacerdotes asperciones primero en las wakas, y después se 
la bebían, y dicen que era tan fuerte y embriagadora que las servi- 
dumbres de la wakas perdían la cabeza probablemente a consecuen- 
cia del efecto de los polvos del espingo que se agregaba» (110). 
A la chicha que servía para sacrificar a las huacas, muchas ve- 
ces, le añadían después de preparada, polvos de conchas de mar que 
ellos llamaron Mollo (95) 
Aquella suerte de brujos o hechiceros, del antiguo Perú, que 
tenían por oficio adivinar y a quienes consultaban «donde eftan las 
cofas perdidas, y hurtadas. . . .o fi enfermarán, o morirán, o bol ve- 
rán fanos, o fi alcanzarán lo que pretenden» hablaban «con el mis- 
mo demonio en lugar efcuro» después de emborracharse «braua- 
mente», bebiendo chicha a la que se había agregado «el zumo. . . .de 
vna yerua, llamada Villca » (95) 
La Acá («pronunciada la última sílaba en las fauses») (72), que 
el Inca y la nobleza había de beber en las grandes fiestas, principal- 
mente en las llamadas « Raimi y Cittua », era preparada por las mon- 
jas de «la casa de las vírgenes dedicadas al sol» (72), vírgenes de 
sangre real. 
En época en que Tschudi (110) visitó el país, todavía se prepa- 
raba una chicha de maíz mascado, a la que se agregaba «un trozo 
de carne sin hueso, grasa, ni músculos», a la vasija conteniendo la 
chicha la cerraban herméticamente y la enterraban y «solo al ocu- 
rrir el santo de algún niño» sacaban dicha vasija y bebían dicha 
chicha, la que era de color «amarillo oscuro esquisita y fuerte, que 
se parece a los vinos españoles; de la carne no se encuentra nada, 
pues todo se ha disuelto, reposando en el fondo los residuos insolu- 
bles. Los aymaras llamaban a esta chicha guardada tanto tiempo 
iutapu o y arxuna kusa » (110). No es raro que aún hoy día se siga 
preparando esta chicha. 
En la actualidad, subsisten aún las tres últimas técnicas indi- 
cadas en el período incáico, para preparar la chicha de maíz. 
La chicha preparada con maíz mascado, se prepara solamen- 
te en algunos escasos lugares de nuestras serranías, en los que gene- 
ralmente se llama chicha de Muku. 
