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La corteza fresca del tronco y las hojas frescas, contienen se- 
gún los químicos Peckolt, lo siguiente. 
por 1000 
Corteza fresca Hojas 
del tronco frescas. 
Agua 
251.250 
640 . 000 
Cera 
1 .950 
13.330 
Aceite esencial ( stearopteno ) .... 
0.050 
Sustancia grasa aromática ... . 
7.500 
Resina 
4.050 
13.340 
Resina inerte 
9.444 
Acido resinoso 
28.500 
3.555 
Perseita cristalizada 
Principio amargo amorfo (Aba- 
9.000 
17.000 
calina ) 
2 777 
Materia extractiva 
8.333 
Materia azucarada 
23.600 
48 . 666 
Clorofila 
2 888 
Materia extractiva, albúmina, etc. 
24.500 
23.333 
Sales minerales 
70 . 000 
30.000 
La perseila es un alcohol que responde a la fórmula C 7 H 16 O 7 , 
obtenida por vez primera por Avegnin y Melsens en 1831, cuya fór- 
mula química fué determinada por Maquesme, y obtenida por sín- 
tesis en 1890 por Fischer; la perseita es muy soluble en el agua hir- 
viendo, menos soluble en el agua fría, poco soluble en el etanol frío, 
soluble en el etanol hirviendo; cristaliza de las soluciones etanó- 
licas a saturación, en prismas rectos de base rectangular, o en agujas 
finas (Peckolt); las soluciones acuosas no entran en fermentación. 
Según los mismos químicos Peckolt (1), la corteza fresca del 
tronco contiene glicirricina. 
De la corteza del tallo se ha retirado una esencia, de olor ani- 
sado «D+ 1 5 o — 0.969; desviación polarimétrica A<¿— 0°46’» (14). 
Está constituida por metilchavicol (estragol) principalmente; y por 
pequeña cantidad de anetol (14). 
De las hojas se ha retirado una esencia de color verde amari- 
llento; cuyo olor y sabor recuerdan al de la esencia de estragón ', «D + 
15« = 0.9607; A<¿+1°50'; índice de éter 3.8; índice de éter después de 
la acetilación 18.9; soluble en 6 volúmenes de alcohol de 80°, con li- 
gero enturbiamiento y depósito de parafinas» (14). Está constituida 
por metilchavicol (estragol), principalmente; d — a-pineno', y parafina, 
fusible a 53° — 54°C (14). 
