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Caracteres exteriores . — El fruto es una legumbre indehiscente; 
oblonga; gruesa; ligeramente comprimida; algo encorvada; con al- 
gunas estrangulaciones que delimitan a las semillas; una de las ex- 
tremidades lleva un pedúnculo de unos 3 centímetros de largo y la 
otra extremidad termina en una punta roma; superficie chagrinada, 
de color gris amarillento o bruno; longitud de 8-15 centímetros; 
espesor, de 15-20 milímetros; corte transversal, ovalado. El epicarpo 
es delgado y frágil. El nnesocarpo es espeso, pulposo, surcado por 
fascículos 1 ibero-leñosos en diferentes sentidos; de color bruno-rojizo; 
de sabor dulzaino, fuertemente ácido; y de olor particular, vinoso. 
El endocarpo es apergaminado, coriáceo, encerrando a las semillas. 
Semillas 4-12, aplastadas, cuadrangulares, de bordes y ángulos re- 
dondeados; de unos 12 m.m. de longitud y de 5-6 m.m. de espesor, 
desprovistas de albumen; tegumento crustáceo de color bruno bri- 
llante, embrión de cotiledones duros. 
El tamarindo que se produce en el Perú, se utiliza únicamente 
en los lugares en que se cosecha; circulando en el mercado, simple- 
mente las legumbres maduras, sin ninguna manipulación; para usar- 
las, retiran la pulpa jugosa y espesa y la diluyen en agua tibia. 
Composición química . — La pulpa de tamarindo está constituida 
según Vauquelin por ; 
p. 100 
Acido cítrico 9.40 
Id. tártrico 1.55 
Id. málico 0.45 
Bitartrato de potasio 3.25 
Azúcar 12.50 
Goma 4.70 
Jalea vegetal 6.25 
Materias parenquimatosas 34.35 
Agua 27.55 
La cantidad de ácido cítrico varía entre 3.95 y 13.50 por ciento. 
Usos. — La pulpa del tamarindo se emplea como laxante 30-50 
grms. en una dosis; entra en la preparación de bebidas refrescantes 
Bibliografía 
1 — Flores Francisco A La Medicina entre los I ndios Mexicanos, antes de la 
Conquista ». — México 1912. 
2. — Calancha Antonio de la — Coronica Moralizada, etc. — Barcelona 1639 
3. — Véase <ElProgreso> de Lima, años de 1849-1850, artículos de propaganda 
obre el cultivo del tamarindo, café, etc. 
4. — GobOjBernabé, — Ob, eit. 
