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en Amérique, couvertes de forêts vierges et la végétation y étant 
exubérante, la première opération consiste a faire lin abatis 
d’arbres et à y mettre le feu ; cela s’opère vers la fin de la saison 
sèche. Puis on défonce le terrain, on enlève les racines et les 
pierres et on laboure soigneusement le sol, de manière à le 
rendre parfaitement meuble, sans cependant que l’on ait besoin 
d’aller à une grande profondeur, vu la direction des racines de l’ar- 
brisseau, qui, comme je l’ai fait observer, ne sont pas pivotantes. 
Si le terrain est fort en pente, comme cela a lieu dans le plus 
grand nombre des localités du versant oriental des Andes, on y 
forme une série de petites terrasses étroites ou de gradins, desti- 
nés chacun à un seul rang d’arbrisseaux, qui seront d’autant plus 
élevés et moins nombreux que le plan sera plus escarpé. Or, dans 
les Yungas de la Bolivie, il est de ces pentes, au rapport du docteur 
Weddell, dont l’inclinaison est de plus de quarante-cinq degrés. Ces 
gradins sont, en général, soutenus par de petits murs de pierre, 
qui servent non-seulement à maintenir le terreau et à empêcher 
sa dessiccation , mais encore à protéger le collet et la racine des 
jeunes arbrisseaux contre 1 influence trop directe des rayons so- 
laires, au moyen de la saillie qu ils font au-dessus du niveau du sol. 
Au rapport de M. Martin de Bordeaux, d'autres cultivateurs, 
dans ces mêmes Yungas, se contentent de creuser, parallèlement 
entre eux , de petits fossés de quatre cent six à quatre cent quatre- 
vingt-sept mil!, de profondeur, larges d’autant, et à la distance de 
trois cent vingt-cinq à six cent cinquante milî. les uns des autres, 
de manière à s’élever en amphithéâtre sur la croupe de la mon- 
tagne, en gardant un parfait niveau. La terre du fond des fossés 
est travaillée et rendue aussi meuble que possible. 
Dans un terrain horizontal, on établit, au lieu de gradins, de 
simples sillons ( uuchas ) , tracés au cordeau et séparés par de petits 
murs de terre pétrie (■ umachas ), au pied desquels on plante une 
rangée d’arbres plus ou moins espacés. 
Dans la vallée de Santa-Ana, après avoir préparé la terre à la 
bêche ou au moyen du labour, on ouvre des sillons de deux pieds 
de profondeur, à la distance d’un mètre les uns des autres. 
En novembre, décembre ou janvier , suivant l’époque où les 
