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quelques provinces , et de matupampa dans d'au 1res, et la tenue 
de ces dépendances indique l’état de misère ou de prospérité du 
maître de l’hacienda. Si le propriétaire est pauvre, le hangar ne 
sert qu’à déposer les feuilles, sans permettre de les étendre conve- 
nablement, et son aire ne consiste qu’en un sol nivelé , quelque- 
fois pavé, ou recouvert d’un plancher, de nattes et de couvertures; 
mais qui, étant exposé aux intempéries ou servant aux ébats des 
animaux domestiques, est malpropre et conserve plus ou moins 
l’humidité. S’il est riche et industrieux, le hangar est transformé 
en une vaste salle, où la feuille étendue par couches ne s’échauffe 
pas, et dont des espèces de diaphragmes ou de planchers trans- 
versaux à hauteur d homme doublent la surface. L’aire elle-même 
est garnie , jusque dans ses contours, de grandes dalles de schiste 
noir (pizarra). C’est une assez grande dépense, puisque ces dalles 
reviennent à quinze ou vingt francs la pièce; mais elles empêchent 
le séjour de 1 humidité, les feuilles s y sèchent plus vite et il n'y a 
pas de poussière à craindre; or, comme ces conditions favorisent 
la qualité du produit et le prix de sa vente, il y a plutôt économie 
à le faire. 
Si le ciel est serein, ou, ce qui vaut mieux encore, couvert 
d’une brume et de légers nuages, qui tamisent les rayons du so- 
leil sans abaisser la température, on s’empresse détendre sur 
l’aire les feuilles, en couches de quatre à cinq pouces (285 m,n à 
555 mm ) d’épaisseur et des ouvriers sont constamment occupés à 
les retourner avec des baguettes. Une foule de personnes sont sans 
cesse sur le qui-vive pendant la journée, pour signaler l’approche 
de la pluie, qui, dans ces régions tropicales, tombe souvent par ra- 
fales brusques et répétées plusieurs fois dans les vingt-quatre heu- 
res. À la moindre alerte, on rentre les feuilles et on les étend dans 
le hangar, pour qu’elles se refroidissent et ne fermentent pas, 
puis, le danger passé, on les rapporte dans l’aire, dès que l’humi- 
dité du sol est évaporée. Or, ces précautions minutieuses ont bien 
leur importance, puisque la moindre goutte d’eau qui tombe sur 
les feuilles peut les tacher, les noircir et par conséquent les ren- 
dre invendables ( coca gonupa ou yana coca) ; tandis que si l’on 
obtient leur dessèchement au bout de trois ou quatre jours, sans 
