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certain point en évidence cette assertion par des preuves directes, 
d’un contrôle facile. 
« Voulant fixer, » dit-il, « l’influence qu’exerce la eoea sur les 
mouvements du cœur, j’ai pratiqué sur moi-même quelques expé- 
riences comparatives, pour mettre en regard son action avec celle 
d’autres aliments nerveux ou de l’eau chaude. 
» Les conditions des expériences furent toujours les mêmes, et 
j’ai fait les observations avec toute l’exactitude dont je suis ca- 
pable, examinant d’abord le pouls, avant de faire usage de la 
boisson, puis une minute après et enfin de cinq en cinq minutes, 
pendant une heure et demie. Je n’ai pas été au delà, parce que 
je me suis aperçu, après quelques observations, que, passé ce 
temps, le pouls restait stationnaire ou oscillait lentement vers la 
direction qu’il prend dans les diverses heures de la journée, sans 
être davantage influencé par la boisson administrée. Les pulsations 
furent toujours comptées pendant une minute entière et dans la 
position assise qui tient le milieu entre toutes. Pendant l’expé- 
rience, je gardais la plus grande tranquillité, sans exercer aucun 
acte qui pût faire varier le moins du monde les mouvements du 
cœur. 
» La quantité d’eau employée fut toujours de quatre onces 
(120 grammes), celle des substances employées, de quatre-vingt- 
huit grains (450 milligrammes), et la boisson, préparée de la même 
manière et dans le même temps, avait une température de 61° 
25 e , qui correspond au degré le plus ordinairement employé dans 
ce genre de boissons chaudes. — Pour le cacao, j’ai fait usage de 
la décoction, au lieu de l’infusion. Quant aux substances elles- 
mêmes, je me les suis procurées dans leur plus grande pureté, et, 
à l’exception de celles qui sont accompagnées d’un point d’inter- 
rogation, j’ai acheté moi-même toutes les autres, dans les lieux où 
je pouvais être sûr de l’origine la plus normale. 
» J’ajouterai encore que la température extérieure fut à peu 
près la même dans toutes les expériences, comme on le verra par 
le tableau ci-joint, et quelles furent toujours faites trois ou quatre 
heures après déjeuner, afin de choisir l’heure la plus propice, 
pour les rendre comparables entre elles. » 
