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gerisch aussah, wollte sie nichts mit uns zu thun haben, und rief 
uns desshalb zu, dass hier kein Gasthaus wäre ; auf unsere Anrede 
jedoch, dass wir Fremde wären und grossen Hunger hätten, in- 
dem wir seit gestern Mittag nichts gegessen, nöthigte sie uns freund- 
lich zum Eintreten. Alsbald kamen der Herr und die übrigen Mit- 
glieder der Familie vom Felde nach Hause, und wir wurden von 
allen mit der grössten Freundlichkeit aufgenommen. Unser Wirth 
war ein Anhänger der alten Regierung; unzufrieden mit allen Neu- 
erungen, hatte er sich von der grossen Welt zurückgezogen , und 
lehte nun ruhig und angenehm hier, in dieser prachtvollen Gegend 
im Kreise seiner Familie. Mit Castellanischem Stolze sprach er über 
die neuesten Veränderungen in Europa, und bedauerte die südame- 
rikauischen Republiken; Chile, sein Vaterland, nannte er mehrmals 
ingrata patria. Unter beständigen Gesprächen politischen Inhaltes, 
die einmal dem Chilener unentbehrlich geworden sind, nahmen 
wir das Frühstück zu uns; es bestand aus Eiern, Chinesischem 
Thee und der Uminta, einer beliebten Speise aus Majs. Letzte- 
res wird aus jungen Majs-Körnern bereitet, indem man sie mit Steinen 
zerquetscht; der weisse Rrei, welcher daraus entsteht, wird mit 
Salz, Pfeffer, Zucker und Gewürzen vermischt, alsdann zu klei- 
nen Portionen in die Fruchtscheiden des Mays gewickelt, und so das 
Ganze entweder in W'asser gekocht, oder in Rulter gebraten. Der 
Genuss der w eich gekochten Eier zum Frühstück ist in ganz Chile 
allgemein verbreitet, man isst sie ohne Butter, nur mit Salz. Wir 
machten bei dieser Gelegenheit die Bemerkung, dass der junge 
Mays ein scharfes, recht heftiges Brennen -erregendes Princip ent- 
halte, etwas, das wir im Verlaufe der Reise noch oftmals zu be- 
stätigen Gelegenheit hatten. Es kam uns diese Erscheinung sehr 
auffallend vor, da sie bekanntlich in der Familie der Gräser so sehr 
fremd ist. W T ir haben daher die jungen 3Iays - Kolben , sowohl in 
blossem W r asser abgokocht, als auch roh gegessen, und stets ein 
heftig brennendes Gefühl auf den Lippen, der Zunge, bis zum Gau- 
men bemerkt, das zuweilen sehr unangenehm wnrde. W r ir erinnern 
uns, gelesen zu haben, dass man eine ähnliche Beobachtung an den 
W urzeln der Papierstaude *) in Sicilien gemacht habe, und so wä- 
*) Papyrus anti<juorum. 
