Con el i 
con sumo cu 
desarrollarse el pedúnculo ó tallo floral, llamado 
quiote. 
Hay otras maneras de castrar que no describo por 
no ser demasiado diruso, y porque todas tienden al 
•’ aparato sexual del Maguey, 
los jugos que se quie- 
quesea el pro- 
uza dei Maguey 
timar la base de las 
que quedaron, y se pica suavemente el atien- 
de la cavidad hasta que no quede elemento ge- 
eral de un nuevo quiote. 
Algunas de las pequeñas pencas interiores del me* 
olote y que se llaman banderillas, so clavan en las 
s de las pencas grandes, para indicar que aquel 
ey está castrado. 
La castración se hace cada dos meses y aun en 
los los meses del año, pues cuando un Maguey 
:sente los signoB precursores de su floración debe 
castrarse* ^ 
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II. 4 - PICAZON Y RASPA. . 
El complemento de la castración son otras dos ma- 
niobras que se llaman “picazón y raspa operacio- 
nes que tienen dos fines; la primerá formar la cavi- 
dad en donde se ha de depositar la savia sacarina 
