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cuidadoso trabajo de selección y compa- 
arios análisis del líquido que me ocupa, he 
los que á continuación inserto por pare- 
mas completos y porque los componentes 
a se encuentran en !ss demás ensayos que 
pro de la brevedad. 
er ensayo notable y digno de tomarse en 
pertenece al gran químico mexicano Don 
Río de la Igpza, cuya ciencia y rectitud 
’ 1 son el mejor lauro para su memoria. 
partes de pulque encontró el Sr. Rio de 
los siguientes elementos: 
12 57 
8 23 
Ifl68 
goma y resma . 
T~ TTk. T ' 
Sales ^gbltp^ l eh\^ a^tTa 
Sales solubles en los ácidos 0 37 
Sales insolubles en ambos vehículos 0 15 
Alcohol absoluto (promedio) 33 39 
Agua y productos gaseosos. 
940 11 
Suma 1000 
IJSkSSlebre químico frano&'kí 
tanto se consagró á estudiar los productos del “ága- 
ve americana, en un litro de pulque concentrado 
procedente de uno de los ranchos de Tlaxcala y que 
