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Solo de este último me ocuparé, porque es el que 
constituye la especialidad de la comisión que me 
honro en presidir. ^ ,> • _ . 
El Maguey teometl/como tdi|as las plántas grasas, 
se instala en los terrenos mas ingratos, en los que 
ualquiera otra planta no prosperaría. V el Maguey 
el pulque, semejante í la yid', crece y dá su agua- 
miel mas azucarada y fluida 
diente, resecas, calizos ór yo 
llanuras, en los terrenos arci 
ricos de sustancias orgánicas, 
tidad de miel, pero de inferior 
da y desabrida. 
Verdad es que el Maguey 
constituido para soportar las 
evaporación ; pero debido 
terrenos en pen 
icos. Pero en las 
s ó en los que son 
produce mayor can- 
dase, pues es insí pi- 
las se< 
á la a 
orgánicamente está 
I equias y una rápida 
Itura en que vegeta, 
s inviernos muy rígidos, las granizadas y las llu- 
vias torrenciales, cuando la planta está en produc- 
to, le perjudican. 
El Maguey fino también es muy sensible á los fe- 
nómenos meteorológicos y á las variaciones térmi- 
cas; los fuertes vientos, el calor excesivo ó el abati- 
miento en la temperatura hacen disminuir sus ren- 
dimientos ó alteran sus secresiones. 
El Maguey de pulque vejeta de una manera len- 
ta, pero continua, según su estado y condiciones 
agrícolas: silvestre tarda en florecer de 14 á20 años; 
pero este tiempo lo rebaja algo el cultivo. 
Para estimar las condiciones del cultivo y en esto 
comprendo la propagación, es preciso recordar so- 
meramente siquiera algunas cualidades fisiológicas 
del Maguey: éste, como todas las plantas grasas, 
