CAPITULO SEGUNDO. 
EL MAGUEY FINO, SU CULTIVO Y LOS 
PROCEDIMIENTOS PREPARATORIOS 
PARA UTILIZAR SUS PRODUCTOS. 
jN UMEROSOS y muy ricos son todos los produc- 
tos que rinden los diferentes Agaves que cubren el 
vasto suelo de mi patria. He aquí por qué cada una 
de las especies productoras requieren distintos cU- 
E1 henequen por ejemplo, ó Agave rígida, “Sisa- 
lana,” etc., crece y prospera en climas calientes y 
algo resecos: la lechuguilla y el Maguey mezcal dan 
mejores rendimientos en loa climas templados y el 
Maguey supremo del pulque solo fructifica en las 
partes altas y frías. 
