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pueblos no conocían la destilación alcohólica ni los 
vinos de uva. 
La novela de Xóchitl no precisa, por tanto, la fe- 
cha en que se descubrió la fabricación del pulque. 
La historia ayudada por una crítica severa minis- 
tra los únicos datos ciertos sobre esa planta, que 
brevemente voy á presentar. 
El “Metí” ó Maguey es sin duda originario de la 
América y desde la más remota antigüedad se cul- 
tiva en el Alto Llano para la extracción del agua- 
miel y la fabricación del pulque. 
Pero no solo en la Mesa Central existe esta plan- 
ta, sino que se extiende en una inmensa zona del 
Continente Americano, desde los 34 ? de latitud 
Norte al 6 ? de latitud Sur. 
Sus productos como materia textil son superiores 
al “abacá” de Manila y como planta sacarina riva- 
liza con la vid. 
Las razas que habitaron el Anahuac explotaron 
hasta donde sus rudimentarias industrias lo permi- 
tían los productos del Maguey. Véamos lo que so- 
bre ésto dicen documentos perfectamente autén- 
ticos. 
Hernán Cortez, en la segunda de sus cartas diri- 
w das al Emperador Carlos V, á raíz de la conquista, 
hablando de lo que vió en el mercado de Tlaltelolco, 
dice: “Venden [“los indios”] miel de abeja y ce- 
ra y miel de cañas de maíz, que son tan melosas y 
dulces como las de azúcar; y miel de unas plantas 
que llaman en las otras y éstas (regiones sin duda) 
“Maguey” que es mucho mejor que arrope; y de 
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