ductos, el Pulque, la bebida regional que alimenta 
á dos ó tres millones de hombres y dá vida á un im- 
portante ramo de la agricultura: explicaré los proce- 
dimientos que se emplean en su preparación y á la 
vez señalaré lo que este líquido vale como agente 
nutritivo y reparador de la economía humana; y de- 
mostraré, además, que el pulque no tiene participa- 
ción alguna en el desarrollo de la criminalidad, co- 
mo la ignorancia y la rutina repiten sin cesar. 
Después de haber desarrollado estas materias con- 
sagraré mi atención á otras sustancias alimenticias 
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y forrajeras que se obtienen del Maguey, y minis- 
traré los datos que poseo sobre las otras plantas de 
la misma familia que abundan en algunos Estados, 
que también son un elemento de riqueza, y que pro- 
ducen alcoholes y aguardientes muy especiales por 
su pureza y sus cualidades tónicas y reconstitu- 
tivas. 
Por último pronosticaré el génesis de nuevas in- 
dustrias cuando una elaboración inteligente vaya á 
extraer de los desechos de cualquier Maguey muer- 
to las hermosas fibras téxtiles que contiene y que 
hoy se utilizan de una manera rutinaria, y la abun- 
dante y selecta materia prima que hay en todos los 
Agaves para la industria papelera. 
No podré excusarme de tratar, someramente aun- 
que sea, la importancia del Maguey como ramo agrí- 
cola, considerándolo también como una cifra muy 
M alta en nuestra riqueza, como un principal contri- 
buyente del Tesoro Federal y del de muchos Esta- 
dos y como elemento importantísimo de vida para 
algunas empresas ferrocarrileras. 
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