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OCTAVO. 
L MAGUEY EN LOS ESTADOS: 
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ODUCTOS 
HOLICOS. 
JjARGAMENTE me he ocupado, en los capítulos 
anteriores, del Maguey fino ó Teometl de la Mesa 
Central y de su mas precioso producto, el pulque 
vulgarmente llamado mexicano, é intencionalmente 
no he querido hablar del pulque corriente ó tlachi- 
que, que también se elabora en el Distrito Federal y 
en algunos Estados, porque este líquido solo se di- 
ferencia de aquel en algunos de sus componentes 
químicos y por su menor importancia en su consu- 
mo y en sus rendimientos. 
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