Nel terzo anno, dei tralci esistenti sul piccolo ceppo, non si 
lascia che quello più basso (bordone) che ordinariamente è anche 
il più robusto e quello che mostra, per i suoi internodi cortis- 
simi, maggiore attitudine alla fruttificazione. Il bordone viene 
tagliato ordinariamente a quattro gemme. 
Nella primavera si hanno tre o quattro tralci robustissimi i 
quali danno ordinariamente alcuni grappoli. 
Neirinverno del quarto anno dei tralci sviluppati se ne lasciano 
due, l’inferiore tagliato a due gemme detto spadda che serve a 
preparare il legno per Fanno seguente, l’altro lungo un novanta 
centimetri (stocco) che può contenere dieci gemme. Questo tralcio 
viene avvolto su se stesso. Ciò si fa quando il tralcio, come 
per l’ordinario, è robusto, ma quando per avventura fosse de- 
bole si taglia più corto, o, come dicono in dialetto, a mezzo 
stocco . 
La potagione degli anni consecutivi è del tutto simile a quella 
del quarto anno salvo a rimanere due spadde (speroni) invece di 
una quando la pianta si è fatta più robusta. 
La robustezza della pianta porta con se anche Finnalzamento 
del ceppo, cosa che si ottiene tagliando le gemme inferiori del 
tralcio quando si è disposti' a fare quest’operazione. 
Alla potagione annuale vanno congiunte tre zappature perio- 
diche, le quali sono sempre le stesse dal primo anno finche dura 
il vigneto. Per numero sono tre. 
La prima zappatura (prima scogna) si fa alle prime acque di 
ottobre ed anche novembre. 
Il terreno viene smosso da 30 a 35 centimetri, togliendo nello 
stesso tempo le radici superficiali, e disposto in modo che 
la pianta rimane in una conca, ed in mezzo al quadrato, ai 
cui angoli trovansi le viti, si formano dei cumoli conici di 
terreno. 
Invece delle conche alcune volte costituiscono dei cavalli di 
terra tra un filare e l’altro di viti. 
La seconda zappatura si segue dall’ultima quindicina di marzo 
alla seconda decade di aprile. 
