- 298 — 
Subito dopo la stima, si procedeva alla distruzione delle zone 
infette e di sicurezza, recidendo i ceppi 20 o 30 centimetri al 
di sopra della superficie del terreno, e bruciando tutta la parte 
tagliata insieme al frutto pendente ed alle canne c legno secco 
che si trovava nel vigneto. Quando la quantità di canne e legno 
secco era insufficiente a far bruciare prontamente le viti, si fa- 
ceVa sulle medesime una lauta aspersione di petrolio. Non sempre 
però il frutto pendente fu bruciato. Avvicinandosi l’epoca della 
vendemmia domandai, ed ottenni dal Ministero, facoltà di per- 
mettere la medesima nei vigneti ove l’infezione non fosse molto 
grave; "vendemmia che avrei permesso, come difatti permisi, qua- 
lora l’ ammostatura e la fermentazione fosse fatta in locali esi- 
stenti negli stessi fondi fillosserati, ed i proprietari si fossero 
assoggettati a tenere tutte quelle cautele che mi sembravano 
opportune perchè da questo permesso non ne scaturissero danni. 
I permessi furono concessi esaminandone la convenienza caso 
per caso, e la vendemmia, il trasporto e la pigiatura delle uve 
fu eseguita sotto la sorveglianza dei delegati con tutte le cautele 
possibili. In questo modo potetti realizzare dei forti risparmi 
per lo Stato e la provincia ed appagare il desiderio dei pro- 
prietari. 
Bruciati i ceppi, la parte residuale dei medesimi che insieme 
alle radici rimaneva nel terreno, veniva coperta con latte di 
calce oncle impedire che le fillossere durante l’iniezione si fos- 
sero trasportate sulla parte rimasta del ceppo, e così mettersi 
in salvo e potere anche essere trasportate dal vento in lontane 
regioni. 
Qualcuno ha ritenuto che le aspersioni di latte di calce fossero 
affatto inutili. Lasciando ognun libero di credere ciò che vuole, 
lascio a me la libertà di ritenere questo giudizio erroneo. Lo 
scopo di questa aspersione è, come ho già detto, di mettere un 
ostacolo alla uscita della fillossera sul ceppo nel momento delle 
iniezioni e più nel momento della prima iniezione. Ora pel tempo 
in cui durano le iniezioni, questo della calce è un mezzo effi- 
cacissimo, ma questa efficacia non può durare perpetuamente. 
