368 
las plañías (exceptuadas las insectívoras), porque e! alimento 
es líquido: los materiales absorbidos y depositados en los te- 
jidos, á no ser por metáfora, pueden ser denominados pro- 
ductos nutritivos; ni los cambios en estos materiales deben 
llamarse alimentos, ni las trasformaciones que en ellos se ve- 
rifican calificarse como un acto de digestión. 
4. a La analogía entre los animales y las plantas, en lo res- 
pectivo al acto de almacenar ó depositar productos amiloideos, 
es mas sorprendente en los animales inferiores y en el estado 
embrionario. Todas las partes de las plantas parece tienen el 
poder de fijar y depositar amilóides, aun cuando sea princi- 
palmente anejo tal acto al parénquima ó tejido celular indis- 
tinto, al paso que en los animales superiores, esta función está 
reservada al hígado: es un hecho interesante que confirma 
gran semejanza de las plantas con los animales inferiores y 
los embriones de los animales superiores, y que demuestra la 
ley de diferenciación en el desarrollo del embrión y en la 
evolución del reino orgánico, ley por la cual los embriones de 
los animales superiores, y los adultos en muchos animales in- 
feriores, tienen el poder de fijar productos amiloideos y ela- 
borar glucógena en todos sus tejidos, aun cuando esto sea es- 
pecialmente verdadero para el epitelial no distinto. (Bernard.) 
Y es digno de notar que los animales de menor energía ner- 
viosa, son los que acumulan más glucógena en los tejidos, 
pues Bixio ha encontrado 10,14 por 100 en los tejidos dese- 
cados de la ostra y del cardium , y Foster mucho más en los 
entozoarios, donde asciende á 2 por 100, siempre que se pesen 
húmedos; de manera que en la escala animal, no solo se halla 
tal función más y más localizada en un órgano, que es el hí- 
gado, sino que también el producto giucogénico es más y más 
rápidamente consumido, mediante la combustión, por la acti- 
vidad animal. 
5. a Si semejanzas sorprendentes hay entre los dos reinos, 
también existen diferencias muy características en el uso de 
los productos amiloideos almacenados. Las plantas reservan 
el almidón para ulterior uso, como materia de construcción , 
pues luego que, y de un modo natural, ha sido trasformado 
en azúcar, vuelve á ser convertido en celulosa insoluble; los 
