Le Bouquetin da Gerez 
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ment les montagnes du Gerez et qui présente Fintérêt d’être une espèce 
péninsulaire ayant différentes variétés dont chacune est localisée sur un 
mont élevé des massifs montagneux (variétés de la Sierra Nevada, Gre- 
dos, Guadarrama, etc.) 
CHASSES 
Le Bouquetin a été, depuis les temps les plus éloignés, Tobjet d’une 
chasse acharnée. Les chasseurs les plus habiles se trouvaient parmi les 
habitants de Villar da Veiga, Ermida, Cabril et S. João do Campo. 
Les habitants da Galliza ne s’adonnaient pas à la chasse du Bouque- 
fin. La chasse se faisait comme il suit: On préparait d^avance la battue 
avec un grand nombre d’hommes. Les passages, les mieux situés, étaient 
occupés par les chasseurs les plus habiles qui étaient couchés et cachês 
par des branchages. Quant toutes les issues étaient prises, un homme 
allait dans les partíes les plus hautes de la montagne sifflant et lançant 
des cailloux. C’est ce que, dans leur langage les chasseurs appelaient vel- 
lar. Le Bouquetin, en entendant ces sons tâchait de se sauver, cherchait 
les passages (portas) et y était tué à coups de fusil. 
Dans une description du Gerez, manuscrit du Prêtre Sebastião P. de 
Freitas, travail plein de pittoresque et donnant des informations très cu- 
rieuses, on lit quelques pages sur la chasse au Bouquetin du Gerez. Vieux 
chasseur, le Prêtre Sebastião ne voulait pas croire à Textinction de la 
Chèvre sauvage. II attribuait Tinsuccès des chasses à la disparition des 
chasseurs courageux et habiles. 
Voici la description qu’il donne: de la chasse au Bouquetin: 
«De mais a caçada á Cabra é mais trabalhosa, mais arriscada, mais longinqua e feita 
por uma forma differente das caçadas ao javali, aos corços e viados; nas caçadas das 
Cabras não se fala, não se birra, é tudo em silencio á excepção dos cães; e os batedo- 
res vão lançando uma ou outra pedra pelas encostas até que encontrem algum signal 
que dê a conhecer a proximidade da caça, e se este signal é de fresco e indica que a 
caça está próxima, mas que ainda não se vê, muge uma, duas vezes, como fazem os 
bois; e se o batedor está a ver a caça muje tres vezes para anunciar a toda a caçada que 
as cabras estão dentro do cerco e para que as esperas estejam bem álerta nas suas lo- 
calidades. 
Para ser bem feita uma caçada ás cabras é necessário que todos os homens este- 
jam reunidos no forno de S. Miguel logo ao romper do dia; e os que forem bater, tanto 
o lado direito da Serra Portugueza como a hespanhola, façam a juncção no cimo do Rio 
Homem com os batedores do lado esquerdo ...» 
II nous dit ensuite que le Bouquetin se trouve en des endroits facile- 
ment accessibles uniquement au mois de Mai, pendant lequel il descend 
