Dois açoremos no <^Govêrno Interino 
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e pastel e na parte que são biscoitais se começam a plantar vinhas, e 
sendo esta terra por esta parte pobre e fresca, está nela uma Fajã que 
terá dois moios e meio de terra, que muitos anos há se lavra nela muito 
pão e pastel e tem grande fertilidade, entre as outras quási estéreis, junto 
da qual está uma fonte de que usam os caminhantes e 2 lavradores que 
ali moram e chama-se a Fajã de Duarte Gomes Serrão, por ser sua; da 
Serreta até os Folhadais será 1 légua e meia e dos Folhadais a S. Roque 
há 1 légua, que é a própria terra que se chama Folhadais; até à Igreja 
de S. Roque é terra muita chã, quási de meia légua de largo e fraca, que 
dá pouco trigo e muito e fino pastel, que tem mor preço entre todo o 
outro, por ter misturada bagacina, quási como pedra pomes; custa o pas- 
tel pouco a fazer e tem menos mondas por a terra dar pouca herva; a 
costa da qual terra é muito brava por ter muitos baixos e ser a rocha 
dela muita alta e aqui está uma quantidade de biscoitais no meio da 
terra, como 8 ou 10 moios, que dá muito vinho e fruta de toda a sorte. 
No logar de S. Roque, que tomou o nome de Igreja paroquial, há 1 vi- 
gário e 1 cura e 150 moradores, dêles muitos nobres e ricos, dos Valadões 
e Pamplonas; tem 2 léguas de termo das quais 1 delas, de S. Roque até 
os Biscoitos de Pedro Fanes do Canto, é muito fértil nas novidades de 
trigo e será de largo Vs de légua. A costa dela é brava, de rocha alta, na 
qual está um pico muito alto em que bate o mar, que se chama o Pico 
do Altar, por o parecer o seu cume, donde o lugar de S. Roque tomou 
também outro nome que tem de Os Altares. 
Êste pico serve de marco aos pescadores da Cidade de Angra que vão 
em seus batéis a pescar da banda do norte 3 léguas dêle ao mar, ao nor- 
deste, onde tem descoberto um baixio até 50 ou 60 braças de alto, o qual 
baixio se demarca do mar enfiando êste Pico com a Capela-mor da Igreja 
de S. Roque; nele há tanta abundância de pescado de toda sorte que 
não tem necessidade os batéis mais de 2 horas para se carregarem até 
não poderem ou não quererem mais levar, fazendo bom tempo; chama-se 
também a Pedra do Altar, por estar demarcada com êste Pico e com a 
capela da Igreja de S. Roque, já dita freguesia do lugar dos Altares. 
Esta Pedra é pequena segundo dizem os pescadores, porque saindo- 
-se e apartando-se dêstes dois marcos, para qualquer das partes, não lhe 
acham fundo e é conhecido o pescado delas, entre o de todas as outras, 
por ser muito gordo pela muita comedia que ali tem. 
Nesta freguesia de S. Roque está uma Ermida de S. Mateus, de muita 
romagem, e outra de Santa Catarina junto do Biscoito de Pedro Eanes 
do Canto, que fica cabeça de um morgado de Gonsalo Álvares Pam- 
plona, que tem 97 moios de renda, afora outras cousas : e agora é de 
