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José Henrique de Azeredo Perdigão 
ANO DE 1912 
Espécies conservadas 
Importação 
Exportação 
Atum 
| 79.085$ (a) 
48$ (b) 
41.566$ 
225.253$ 
2.274:004$ 
19.495$ 
47.331$ 
4.165$ 
17.859$ 
44.193$ 
43.261$ 
189.950$ 
Sardinha 
Outros peixes 
Azeitona 
Frutas 1 
Tomates 
Ontros frutos hortaliças e legumes 
Doce sêco e de calda 
Carne fresca ou preparada ou toucinho 
120.699$ 
2.865:511$ 
(a) Êste número é inferior ao total das conservas importadas, porque representa sómente a rubrica 
Conservas alimentícias, da Estatística do Comércio e Navegação. Na impossibilidade de distinguirmos no Doce 
de qualquer qualidade (127 contos), e nas Frutas secas ou frescas (42.500$), a parte respeitante às con- 
servas, preferimos faltar com estas rubricas no cálculo da importação, evitando desta maneira, obter um 
dado muito excessivo, o que nos poderia levar a falsas conclusões. Ainda que juntássemos aos 120.699$ que 
damos como importados em conservas, o valor da importação total do Doce de qualquer qualidade e das 
Frutas frescas ou secas, ainda assim, o saldo positivo da exportação sôbre a importação seria enorme. 
(b) Refere-se só a uvas sêcas ou em passa. 
Em face do paralelo que estabelecemos, conclui-se imediatamente que 
a indústria das conservas alimentícias é uma das grandes riquezas na- 
cionais: são mais de 2.000 contos que por ano entram para o activo da 
nossa balança económica. 
O seu desenvolvimento muito rápido reconhece-se pelo aumento 
constante das exportações. 
Assim, temos: 
SARDINHAS EM CONSERVA 
Anos 
Valor, em contos, da exportação 
1899 
1904 
1907 
1912 
957 
1.342 
1.568 
2.274 
ATUM EM CONSERVA 
1899 
1904 
1907 
1912 
136 
180 
247 
225 
