528 
diámetro de 24 centímetros por término medio, y porque les 
falta el corte circular que los demás tienen. 
Por último, el pan que pesa 1204 gramos tiene un 
diámetro comprendido entre 31 y 32 centímetros, es seme- 
jante en su forma á los 78 panes ya descritos, y solo se dife- 
rencia en su superficie superior, que se halla dividida en 
catorce porciones, y en que cada una de estas lleva en el medio 
una señal parecida á la que se encuentra en el centro de los 
otros panes, lo que hace suponer que estos se vendían por 
cuarterones. 
Las divisiones que parlen desde el centro á la circunferen- 
cia, parecen haber sido formadas por medio de un cuchillo ó 
de cualquiera otro instrumento análogo, por simple presión, 
mientras que el corte circular esterior parece haber sido prac- 
ticado con un cuchillo, aunque no de un solo golpe. El círculo 
no es continuo, y demuestra que el tahonero le trazaba en dos 
ó tres veces. 
Dos de los 78 panes no llevan marca en el centro, quizá 
porque no se destinaban para la venta. De todos modos parece 
demostrado que los antiguos no fabricaban esta especie de pa- 
nes eo un molde, sino que los hacían á mano. Los Romanos 
reservaron los moldes para la pastelería ó panes pequeños de 
lujo, de una forma mas complicada. Debo añadir, que la for- 
ma de los panes hallados en Pompeva se ha conservado en 
Palermo, en Catania y en lo interior de Sicilia. Todavía se 
hacen á mano panes que tienen casi la misma forma que los 
descubiertos últimamente en Pompeva. 
La altura de estos panes en su parte mas elevada es de 6 
á 7 centímetros, mientras que la parte central que corresponde 
á la marca, no pasa de 3 á 4 centímetros. 
De los 81 panes, solo 12 se halla en el museo de Ñapóles: 
los otros 69 se conservan en Pompeva. Todos estos panes son 
de un color pardo negruzco en la parte esterior, pero este color 
es mas débil hácia las partes centrales, en las que se observan 
cavidades mayores ó menores como en el pan ordinario. La 
corteza es algo dura y compacta, mientras que la miga, que es 
porosa, se deshace con facilidad entre los dedos, y presenta un 
brillo casi semejante al de la hulla. 
