Peso 
del trigo empleado. 
2s r ,277 
1 ,686 
1 ,812 
O ,2635 
Término medio 
Por consiguiente, este trigo puede considerarse como com- 
puesto de 
Materias volátiles á 110°.. ........ 22,1 
Materias destructibles por la acción 
del calor y el aire 63,7 
Cenizas ó materias fijas 14,2 
100,0 
En las cenizas del trigo de Pompeya se encuentran todas 
las sustancias minerales contenidas en el trigo común, es decir, 
ácido fosfórico en esceso, potasa y sosa, magnesia y cal, cloro 
y ácido sulfúrico, sílice, hierro y vestigios de manganeso. 
Pronto presentaré la análisis cuantitativa de estas cenizas. 
Calentando este trigo resguardado del contado del aire en 
un tubo de vidrio cerrado por uno de sus estreñios y encor- 
vado, lleno de mercurio, y que comunique por el otro extremo 
abierto con un baño de mercurio, el agua contenida en el gra- 
no se condensa primero, y después se ven desprenderse gases 
en los cuales se comprueba la presencia del ácido carbónico, 
del óxido de carbono, vestigios de hidrógeno y ázoe. 6 granos 
de trigo que pesaban 0s r , 110 produjeron 7 CC ,5 de mezcla ga- 
seosa, cuyos dos tercios se componian de ácido carbónico. 
El mismo experimento hecho con 0s r ,110 de pande Pom- 
peya dió casi el doble de mezcla gaseosa (13 c# ,5), estando for- 
mados algo mas de los dos tercios por ácido carbónico. Algu- 
Cenizas obtenidas. 
Cenizas 
por término medio en 
100 partes de trigo 
común. 
En totalidad. 
En 100 partes. 
0s r ,335 
14,7 
» 
0 ,240 
14,2 
» 
0 ,176 
13,4 
» 
0 ,038 
14,4 
» 
» 
14,2 
1,5 
