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Hay por consiguiente una evaporación de 111 de agua, 
reemplazados por 112 kilogramos de cal. 
En este abono de las ciudades se encuentra cierta propor- 
ción de los principios buscados por la agricultura. Así la aná- 
lisis demuestra en él, además de la cal, la presencia de mate- 
rias nitrogenadas, de fosfatos, de sales alcalinas, etc. La can- 
tidad de ázoe un poco variable, y que depende de la pureza y 
de la fecha mas ó menos reciente de las sustancias empleadas, 
es siempre notablemente superior á la que contiene el estiér- 
col, y se aproxima algunas veces al doble de la proporción de 
ázoe que hay en este. El ácido fosfórico se encuentra poco mas 
ó menos en las mismas proporciones en los dos abonos que 
acabamos de comparar. 
El abono que preparo contiene además cierta proporción de 
cal, cuya presencia, nunca perjudicial, es generalmente útil en 
la mayor parte de los cultivos, y páralos terrenos en que todos 
los agrónomos recomiendan con razón el encalado 
Q&JSifSCA OI&G&NICA. 
Estudios sobre la putrefacción; por Mr. Pasteur. 
(L’Institut, I.” ulio, 1863.) 
Siempre que las materias animales ó vegetales se alteran 
espontáneamente desarrollando gases fétidos, se dice que hay 
putrefacción. En el curso de este trabajo veremos que esta 
definición tiene dos opuestos defectos: es demasiado general 
porque reúne fenómenos esencialmente distintos; y además de- 
masiado limitada, porque separa otros que tienen la misma na- 
turaleza é igual origen. Nunca ha dejado de conocerse el inte- 
rés y utilidad que presentaría un exacto estudio de la putre- 
facción. Hace mucho tiempo que se ha esperado deducir de 
aquí consecuencias prácticas para el conocimiento de las en- 
fermedades, particularmente de las que los antiguos médicos 
