saponificación. Es obvio que el 
contenido de aceite graso sólo pue- 
de deducirse del número de sapo- 
nificación de un compuesto, euan- 
do se conoce el número de sapo- 
nificación o la naturaleza de los 
aceites grasos empleados. Si los 
números de saponificación, tanto 
de los aceites grasos empleados, 
cuanto del compuesto, son conoci- 
dos, puede emplearse la siguiente 
fórmula: El porcentaje de aceite 
graso, es igual a 100 multiplicado 
por el número de saponificación 
del compuesto, dividido por el nú- 
mero de saponificación del aceite 
graso. 
(Day.) 
ENSAYE PARA DETERMI- 
NAR SI UN ACEITE LUBRI- 
CANTE CONTIENE ACEITE 
GRASO. El ensaye cualitativo pa- 
ra determinar si un aceite lubri- 
cante tiene aceite graso, se hace 
calentando durante un cuarto de 
hora 3 ó 4 centímetros cúbicos del 
aceite que se va a ensayar, en un 
baño de parafina (baño de aceite), 
a la temperatura de unos 340° C., 
con un pedacito de hidróxido de 
sodio o, en casos dudosos, con so- 
dio metálico. Después de enfriado 
a la temperatura ordinaria, el acei- 
te ensayado tendrá alguna espuma 
o se hará gelatina, en caso de que 
tenga aceite graso. Tratándose de 
aceite para cilindros, la presencia 
de espuma jabonosa es un signo 
inequívoco de la presencia de 
aceite graso. El ácido nafténico 
puede dar lugar a fenómenos se- 
mejantes. Cuantitativamente, el 
aceite graso se determina me- 
diante la determinación del núme- 
ro de saponificación, o por la es- 
timación de la gravedad, según 
Spitz y Honig. 
(Bacon and Hamor.) 
A ceites esenciales o 
VOLATILES. Essential or 
Volatile Oils. Los aceites 
esenciales o volátiles, se obtienen 
generalmente por destilación de 
substancias vegetales, mediante el 
empleo de agua; son acres, cáus- 
ticos, aromáticos, límpidos y, en 
su mayor parte, solubles en al- 
cohol, formando esencias. Hierven 
a temperaturas considerablemente 
superiores a la del agua hirvien- 
te, experimentando algunos de 
ellos una descomposición par- 
cial. 
(Century.) 
ACEITES ESENCIALES, lla- 
mados también aceites volátiles, 
aceites etéreos o esencias. Cuer- 
pos volátiles, de olor generalmen- 
te muy pronunciado, procedentes 
casi siempre del reino vegetal, 
destilables en el vapor de agua. 
En su composición entran cuer- 
pos muy diversos (terpenos, al- 
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