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TCl afina os indispensable á todas las fermentaciones; en 
nu medio seco todas se paralizan. La fermentación nítrica 
necesita humedad ; pero ésta no debe pasar de cierto límite, 
porque como el fermento es aerobio, si se interrumpe la 
circulación del aire se detiene en seguida sn acción oxidante. 
— Absorción del ácido carbónico 
El anhídrido carbónico, llamado vulgarmente ácido car- 
iónico , que existe en el suelo y en el aire, es muy soluble 
en el agua. Esta lo disuelve y lo hace penetrar y circular 
por todas partos ; de este modo puede combinarse con el 
amoníaco que resulta en descomposición de la materia or- 
gánica, ó bien con las bases de los silicatos, formando car- 
bonates solubles que puede absorber la planta. Este ácido 
tiene mayor afinidad por la cal y la sosa de los silicatos, 
pues los de potasa, de magnesia y principalmente los de 
alúmina, se disuelven con más dificultad. El silicato de alú- 
mina solamente se disuel\e en presencia de carbonates de 
liase alcalina, como el carbonato amónico. Por este motivo 
siempre queda al final de estas descomposiciones el silicato 
doble de alúmina y potasa, que se hidrata para constituir 
el caolín. 
Otra acción importante del ácido carbónico es la disolu- 
ción de los fosfatos tricálcicos, trabajo que, aunque lente, 
es muy importante, donde no se abona ó no existen fosfa- 
tos solubles. 
En resumen, el papel más importante del ácido carbónico 
en el suelo es el de solubilizar las sales insolubles en el 
agua pura. 
Esta absorción del ácido carbónico se verifica constan- 
temente y en tan gran escala, que si no fuera restituido por 
las numerosas putrefacciones, descomposiciones y combus- 
tiones de todo género, su proporción disminuiría notable- 
mente, y como el ácido existe disuelto en gran cantidad en 
el agua de lluvia, se comprende fácilmente el papel tan im- 
portante que desempeña el agua como vehículo poderoso para 
que dicho ácido pueda penetrar y reaccionar en los suelos. 
