puede evitarse en parte suspendiendo el riego durante ocho 
ó más días. 
Por lo asentado anteriormente se comprende que el riego 
en el arroz está tan íntimamente ligado con su cultivo, que 
es imposible hablar del uno sin mencionar lo otro, lo cual 
nos disculpará si nos apartamos algo de nuestro estudio 
principal. 
En algunos lugares se signe el cultivo más rudimentario, 
como es sembrar á boleo en terreno previamente inundado 
dejar el campo sin cultivo basta que tenga mucha hierba! 
y entonces quitar el agua para llevar á pastar el ganado, y 
después volver á regar, con el objeto de que retoñe tínica- 
mente el arroz que ha sido podado por los animales. 
En general el cultivo del arroz se divide en dos clases: 
el cultivo extensivo y el cultivo intensivo. El primer siste- 
ma se emplea en casi todos los centros productores de arroz 
en la República, exceptuando solamente el Estado de Mo- 
relos, y se comprende fácilmente, puesto que en México el 
capital y el trabajo son escasos y caros. Así, si recorremos 
algunos centros productores: Micboacán, Colima, Guerrero 
y Veracruz, observaremos que el cultivo difiere en muchos 
detalles por las diferentes condiciones agrícolas y económi- 
cas, pero en general, el procedimiento es: labrar y empa- 
rejar bien el terreno; de Marzo á Julio sembrar á boleo 
grandes extensiones, después de haber rebotado el agua con 
un aparato más ó menos simple, semejante al que se ve en 
la lámina 36, para que el lodo se deposite encima de la se- 
milla; en mantener al principio una capa de agua de 6 á 
12 centímetros, que se aumenta después á medida que crece 
la planta, y finalmente, en cultivar arroz un solo año si- 
guiendo á éste dos ó cuatro años de descanso, para evitar 
la aclimatación de malas hierbas y el agotamiento del te- 
rreno. 
En el centro productor de Puebla y parte de Morelos se 
dispone el cultivo en líneas más ó menos próximas á las 
curvas de nivel, y se dan labores á mano para quitar la hier 
ba. En Louisiana (E. U. A.), Lombardía (Italia) y en al- 
gunas colonias inglesas, se practica un cultivo semejante 
Y tanto en el extranjero como aquí, se emplean máquinas 
sembradoras, segadoras y trilladoras g n la ma yor parte dp 
las explotaciones de cultivo en grande escala. 
