DES USAGES DES MON TACN E S. T55 
vigne : pour commencer donc par-là ; où croiflènt les meil- 
leurs vins , Il ce n’eft fur les coraux , ou fur ces revers fa- 
vorables qui font à l’abri des vents ôe du froid / Jamais 
des pays plats ne produilirent de bons vins. 
. , Apertos 
Bacchus amat colles {b). 
Bacchus aime les coteaux expofés au Soleil. Aind parle un 
Poëce Payen ; mais un Poëte plus lage dit que c^eji la que 
Dieu fait fortir de la terre le vin qui réjouit le cœur de 
V homme [c]. 
E N général les arbres qui croiflènt fur les MontagneSj 
&; qu’on trouve aulîi dans les plaines, font moins élevés 
fu r ces Montagnes : mais auffi , toutes chofes d’ailleurs éo;a- 
les , ils Ibnt plus durs , plus compaétes & plus forts. L'air, 
le terroir & les lues y contribuent : Les plantes y ont aulE 
conftamment plus de vertu : C’eft-ià qu’il faut chercher 
encore les plantes médicinales les plus aéfives : Là elles 
ont une odeur plus forte , & un goût plus aromatique , ou 
plus âcre [d'^. 
On fçait d’ailleurs qu’il efl: une multitude de ces plan- 
tes qui (ont particulières aux Montagnes , dont les pro- 
priétés excellentes ont été étudiées & reconnues par de 
grands hommes. M‘. DE PIaller [e] a fait des décou- 
vertes en ce genre , comme dans toutes les matières qu’il 
a traitées. Il nous apprend que les Alpes ont environ cinq- 
cent lortes de plantes qui leur font propres , toutes peu 
ë evées , la plupart perpétuelles , âcres , odoriférantes , & 
fréquemment de couleur blanche ; le Jura a peu d’efpèces 
Les produ£lîons 
des montagnes ont. 
plus de force» 
Il efl: des plantes 
qui leur font parti'; 
culières» 
(i) ViRG. Georg. Lib. II. 
(OPs. CIV. 14. i^. Pl. XXXI. 6. 7. 
{d) Simler, de Alplbus, pag. 2.9. b. 
& 30. a. 
(e Alberti HALLER.£/2 ü7ne/-. méthode 
fiif'p. Helv. indtgin. Gottinga 1742. 
fol. fig. 
^oici comment parle P Li N. Hifi. 
Niit, Montes amant ctdrus , larix , 
tæda & Cceteræ , e quïbus refi'na gigni- 
tur. Item aquifoUa , buxus , ilex , ju~ 
niperus , terehenthinus , populus , ornus , 
cornus . carpinus , &c. 
Il efl en particulier , une multitude de 
plantes , qui ne croiflènt jamais mieux 
qu’entre les pierres , ou dans les ter»- 
rains pierreux des montagnes» 
