DU SYSTÈME DENTAIRE. 
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par les liquides salivaires et les glandes mucipares 
qui tapissent la muqueuse buccale , et qui , par leur 
exsudation, fournissent une liqueur, comme je viens 
de le dire qui va se fixer sur les dents , ayant un 
aspect d’un blanc diaphane , et d’une consistance 
visqueuse , qui s’y amasse par couches progressives, 
et acquiert en se concre'tant par couches superpose'es 
une épaisseur et une dureté remarquables. Cette 
substance tartreuse , qui n’est pas la même dans les 
diverses classes d’animaux, en séjournant sur la 
dent , prend une couleur qui , du blanc grisâtre , 
change à sa superficie , et prend une teinte plus ou 
moins foncée et souvent à reflet métallique. Cette 
substance , quoique susceptible de recevoir le plus 
beau poli , n’approche pas , pour sa dureté , de l’é- 
mail qu’elle protège , en recevant les premières im- 
pressions des liquides épanchés dans la cavité buc- 
cale pendant la mastication. Les sucs des diverses 
plantes herbacées dont ces animaux s’alimentent , 
plus ou moins acerbes ou acides, auraient en peu 
de temps détruit leurs organes masticateurs , s’ils 
n’avaient été protégés par cette matière qui se 
trouve sécrétée en assez grande abondance dans les 
diverses parties composant la couronne des mo- 
laires. Elles sont ordinairement très - développées 
en largeur, et surtout en hauteur, afin de pour- 
voir , conjointement avec cette substance , au détri- 
tus continuel auquel ces dents sont journellement 
exposées. 
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