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NOCIONES DE BIOLOGÍA 
Pero la osmosis no es el único factor que hace 
papel en este proceso. En primer lugar, el ali- 
mento, á su paso por el canal intestinal ó poco 
después, experimenta otro cambio, por manera 
que cuando llega á 
la sangre ha sufrido 
UU u modificación en 
su naturaleza quí- 
mica, y, si bien no 
se sabe mucho acer- 
ca de esas transfor- 
maciones, son del 
mismo orden que las 
digestivas y proba- 
blemente no envuel- 
ven más que proce- 
sos químicos. En se- 
gundo lugar, hay una 
fase en la absorción 
que permanece aún 
en la sombra. Parte 
del alimento se com- 
pone de grasa, la que 
se transforma por la 
digestión en partícu- 
las insolubles y, por tanto, no dialisables. La 
grasa no es susceptible de osmosis y se necesita 
algo adicional para explicar su paso á la sangre. 
Hasta ahora sólo se puede dar una interpretación 
parcial del hecho. La pared interna del intestino 
no es una membrana inerte, sin vida, sino que está 
constituida por fragmentos activos de substancia 
animada, los que, al parecer, se apoderan de las 
gotitas de grasa por procedimientos que los em- 
pujan hacia afuera, pasándolas después á través 
de sus propios cuerpos y depositándolas en la 
Fig. 3. — A, cavidad del intestino 
llena del alimento digerido ; B , 
vellosidades con vasos sanguí- 
neos ; C, vaso sanguíneo grande 
que lleva el alimento absorbido 
íuera del intestino. 
